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- 濃香鐵觀音，是一種樸素的回歸
- 在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水開之時(shí)，主人常問：“要喝濃香還是清香？”這種境況在以前非常少見，現(xiàn)在卻成了一句普遍的開篇茶語。濃香型鐵觀音，色澤明亮，香氣濃郁，口味甘醇，有著三百年多年的歷史……濃香型...
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- 你喝的鐵觀音是什么屬性呢？
- 很多喝茶的人在喝一款沒喝過的茶葉之后，一些人喝完之后就會有鬧肚子，也有些人喝完一款茶之后會有上火的現(xiàn)象，所以我們在喝茶之前就要了解清楚茶葉的涼熱性，這樣才能更好的選擇一款適合自己的茶。鐵觀音茶...
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- 烏龍茶產(chǎn)區(qū)：先搞懂這些再來喝烏龍茶
- 學(xué)習(xí)一種茶葉，要從最基礎(chǔ)的開始學(xué)起——產(chǎn)區(qū)，起碼知道這種茶主要產(chǎn)自哪里，這樣才能避免很多尷尬的事情。烏龍茶自宋朝開始，距離現(xiàn)在已經(jīng)有一千多年的歷史。烏龍茶產(chǎn)區(qū)分為四大，有閩北區(qū)、閩南區(qū)，還有臺灣烏...
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- 你喝的鐵觀音不只是鐵觀音！
- 鐵觀音乃是中國名茶之一，正宗純品安溪鐵觀音價(jià)格不低，也曾經(jīng)一度成為初級茶友的攀比話題。但如今，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和茶文化、茶道的發(fā)展，鐵觀音已經(jīng)“下凡”，但關(guān)于鐵觀音，你真的懂嗎？按中國茶的六大分類...
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- 鐵觀音怎么泡才好喝？鐵觀音沖泡的四個(gè)技巧
- 鐵觀音作為我國十大名茶之一，備受廣大茶客喜愛。但是要想品嘗到鐵觀音獨(dú)有的香氣與韻味，掌握鐵觀音的泡法很重要，今天我們從鐵觀音沖泡的四個(gè)注意事項(xiàng)來說說鐵觀音怎么泡才好喝。一、鐵觀音適合什么茶具...
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- 濃香型鐵觀音和清香鐵觀音有什么不同？
- 安溪鐵觀音發(fā)現(xiàn)至今將近300年，最早只局限在安溪西坪一帶生產(chǎn)，產(chǎn)量很低。在民不聊生的時(shí)代，國內(nèi)的民眾根本消費(fèi)不起茶葉，生活極其艱苦的茶農(nóng)就由華僑將鐵觀音賣到東南亞一帶（稱為僑銷茶）。因?yàn)橐?jīng)得起長時(shí)...
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- 鐵觀音工匠精神的回歸
- 鐵觀音與匠人精神安溪鐵觀音制作技藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜其制茶技藝，幾百年來傳承如一，只有嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，把老祖宗的手藝演練得“爐火純青”，才能做出最好喝的安溪鐵觀...
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- 陳年鐵觀音的制作工藝
- 鐵觀音，作為福建安溪地區(qū)所產(chǎn)烏龍茶的一種，一直以“美如觀音重如鐵香氣馥郁韻悠長”的特點(diǎn)讓廣大茶人喜愛，不論是冰雪料峭的寒冬，還是蟬音長鳴的苦夏，一杯清雅醇香的鐵觀音都是茶友們的最愛。陳年鐵觀音：養(yǎng)...
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- 烏龍茶湯里，積水紅從何而來？
- 半發(fā)酵茶類中，屬烏龍茶的茶湯色澤差異最大，從蜜綠到琥珀，可謂應(yīng)有盡有，異常斑斕。我們都知道，一款好的烏龍茶，茶湯無論是何顏色，都應(yīng)清澈透亮，令人賞心悅目。但若是茶品不佳，其茶湯就會出現(xiàn)一種特殊的積水紅。...
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- 鐵羅漢
- 鐵羅漢茶屬烏龍茶類，創(chuàng)制于清乾隆年間，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內(nèi)山（巖山），生長在巖縫之中。鐵羅漢外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。歷史由來“鐵羅漢”自從清乾隆四十六...
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- 閩北水仙
- 閩北水仙屬烏龍茶，始產(chǎn)于百余年前閩北建陽縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶，現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為建甌、建陽兩縣。歷史發(fā)展水仙茶是閩北烏龍茶中兩個(gè)著名花色品種之一，品質(zhì)別具一格“果奇香為諸茶冠”。水仙茶樹品種適制烏龍茶，但因產(chǎn)地不同，命名...
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- 八角亭龍須
- 八角亭龍須茶又稱“束茶”，屬烏龍茶類，產(chǎn)于福建省武夷山市及建甌，早在清康熙五十六年（1717）就有文獻(xiàn)對其記載。其外形壯直，形似“龍須”。歷史由來龍須茶早在清初即有文字記述。清康熙五十六年間（一七一七年），崇安縣令陸廷燦在...
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- 黃金桂
- 黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。因其湯色金黃色有奇香似桂花，故...
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- 永春佛手
- 永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。乃佛手品種茶樹梢制成，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。名稱由來有文字記載：“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植...
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- 鳳凰水仙
- 鳳凰水仙屬烏龍茶，原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，相傳在南宋時(shí)期已有栽培。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色紅艷，呈“冷后渾”。歷史發(fā)展傳說南宋末年，宋帝趙昺南下潮汕，路經(jīng)鳳凰山區(qū)烏崠山，口甚渴，侍從們采下一種葉尖似...
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- 臺灣烏龍
- 臺灣烏龍茶產(chǎn)于新北市文山區(qū)（原臺北縣文山），首次于1865年由淡水輸出。因其外形優(yōu)美，披滿白毫，又稱“白毫烏龍”。加工工序優(yōu)質(zhì)臺灣烏龍的制造，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)以一芽二葉、一芽一葉為原料。其初制工藝經(jīng)過日光或加溫萎凋、室內(nèi)萎凋...
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- 武夷肉桂
- 武夷肉桂屬烏龍茶類，被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定，是武夷巖茶的當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。歷史發(fā)展乾隆十六年（1751年）《武...
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- 鐵觀音
- 鐵觀音茶是中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花...
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- 武夷巖茶
- 武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間；具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中...
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- 大紅袍
- 大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶；中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大...
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- 烏龍茶
- 烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶。半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多。是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。其藥理作用突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等...
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- 為什么烏龍茶喝前要洗茶？
- 烏龍茶，是中國幾大茶類中獨(dú)具特色的茶葉品類。在沖泡烏龍茶時(shí)，都有一道省茶的工序，這是為什么呢？ 一般情況下，洗茶的主要目的，一是為了醒茶，喚醒茶的香氣;二是茶葉在加工過程中會沾染雜質(zhì)，洗茶可將茶葉中的雜物、茶灰洗干...
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- 武夷巖茶的獨(dú)特性質(zhì)
- 武夷巖茶，一直以來都聞名于世，位列中國十大名茶之一。它以獨(dú)有的巖韻，在茶界立于不敗之地。巖茶，因其茶樹主要產(chǎn)于巖石巖縫之間而得名。巖茶主要在福建武夷山一帶，因此我們通常將其稱為武夷巖茶。武夷巖茶是烏龍茶中...
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- 鐵觀音的五大妙用
- 鐵觀音，是中國的傳統(tǒng)名茶，位居我國的十大名茶之一。它內(nèi)含較高的氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，還有多種營養(yǎng)和藥用成分。當(dāng)然，鐵觀音在生活上還有五大妙用。 一、 用于燙傷或燒傷 當(dāng)不小心燙傷或者是燒傷的時(shí)候...
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- 陳年鐵觀音的獨(dú)特效用
- 不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，標(biāo)題中在鐵觀音前有“陳年”二字。陳年的鐵觀音，隨著年代的增長而越來越醇香，深受人們的喜愛。鐵觀音的口感不比陳年鐵觀音，陳年鐵觀音滋味更加香醇。且陳年鐵觀音茶葉除一般茶葉功能外，還能助消化...
