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- 怎樣的武夷巖茶才會(huì)越存越好？
- 武夷巖茶，一直以來都遠(yuǎn)近聞名。在古時(shí)即為皇家御品，素有“陳年巖茶貴似金”的說法。由此可見，保存好的武夷巖茶陳茶之金貴。武夷巖茶，具有藥用價(jià)值，且保存的年數(shù)越長(zhǎng)，藥用價(jià)值也越高。漢代《神農(nóng)百草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，...
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- 武夷巖茶應(yīng)該如何的儲(chǔ)藏?
- 武夷巖茶為烏龍茶類，屬半發(fā)酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態(tài)艷麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；巖韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香、喉...
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- 鐵羅漢茶葉簡(jiǎn)介
- 鐵羅漢茶，對(duì)于不了解茶的朋友可能會(huì)比較陌生。它和著名的大紅袍同屬一個(gè)原產(chǎn)地，生長(zhǎng)在武夷山中，現(xiàn)已有近3000年的歷史。 鐵羅漢有一個(gè)十分特別的傳說：一日，王母娘娘設(shè)宴款待五百羅漢，其中一個(gè)羅漢將手中的羅漢枝條弄斷后難...
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- 武夷巖茶傳統(tǒng)工藝碳焙的效用
- 武夷巖茶，是中國(guó)十大名茶之一。它的制作工藝較為獨(dú)特，工序繁冗，工藝細(xì)致而精湛。主要有采青、萎凋、做青、炒青與揉、捻、烘焙、挑剔等七道工序。烘焙，在傳統(tǒng)的制作工藝中稱碳焙。它對(duì)武夷巖茶有許多的作用。1, 提供熱能...
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- 如何正確飲用烏龍茶
- 烏龍茶，也叫青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類中獨(dú)具特色的茶葉品種。它與紅茶、綠茶相比，除了能刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，突出表現(xiàn)在能減少糖類喝脂肪的吸收，讓身體的產(chǎn)熱量增多的同時(shí)促進(jìn)脂肪的燃燒。最讓人驚喜的...
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- 烏龍茶按發(fā)酵程度如何分類？
- 烏龍茶是中國(guó)六大茶類之一，也稱作青茶，根據(jù)產(chǎn)地可分成四大烏龍，但是今天我們要用發(fā)酵程度去將它們分類。 根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶通?？煞譃檩p度發(fā)酵茶（約10%—25%）、中度發(fā)酵茶（約25%—50%）和重度發(fā)酵茶（約50%—7...
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- 肉桂茶為什么叫“肉桂”
- 肉桂是用武夷巖茶的制作方法而制成的一款烏龍茶巖茶，武夷巖茶中著名花色品種之一。其茶湯中有明顯的桂皮氣息，因而叫“肉桂”。辛辣味，桂皮香。肉桂最典型的特征。 醇不過水仙，香不過肉桂。如果喜歡喝巖茶的朋...
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- 漳平水仙的鑒別
- 茶葉由于其適制性，會(huì)被制成不同類型不同口感的茶，有緊壓茶，有普洱茶、緊壓黑茶、緊壓紅茶、緊壓白茶等。殊不知，有一款烏龍茶類中唯一的緊壓茶，它就是漳平水仙茶，以其獨(dú)特的蘭花香，征服了許多茶友。 漳平水仙茶樹品種...
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- 大紅袍的成品茶如何制作？
- 大紅袍可以說是威名遠(yuǎn)揚(yáng)，國(guó)內(nèi)外來武夷山的游客。都要一睹其母樹風(fēng)采，品嘗一壺剛?cè)岵?jì)的大紅袍茶湯。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，是中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)...
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- 烏龍茶居然有這些功效
- 烏龍茶也叫青茶，是六大茶類之一，分為閩北烏龍，閩南烏龍，廣東烏龍，臺(tái)灣烏龍。其滋味較為醇厚，香氣高銳，虜獲了許多茶友的心，以下是烏龍茶的一些常見功效。1.能活化自律神經(jīng)，減輕壓烏龍茶能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)，能預(yù)...
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- 大紅袍為什么價(jià)格各異
- 市面上的大紅袍可以說是琳瑯滿目，魚龍混雜?？瓷先ザ及司挪浑x十，事實(shí)上，有的是值得購(gòu)買的茶，而有的就是明擺著坑錢的。大紅袍由于其特殊性，早就被當(dāng)?shù)卣Ｗo(hù)起來，禁止開采，在武夷山的景區(qū)內(nèi)，就有三棵360年前的古茶樹，被包...
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- 鐵觀音的香型你都了解嗎？
- 市面上流行的鐵觀音香氣通常分為兩種，主要是“清香型”和“濃香型”，這是有國(guó)家明文規(guī)定的，清香型偏向于綠，口感鮮爽，濃香型，有粟米香，回甘顯。清香型鐵觀音，也俗稱“青茶”。屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型...
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- 什么是鐵羅漢
- 很多人都聽說過四大名從，分別是白雞冠、半天腰、鐵羅漢，水金龜。但是市場(chǎng)上魚龍混雜，打著四大名從的名號(hào)很多，許多消費(fèi)者眼花繚亂，很難辨別真假，今天這篇就向大家介紹一下鐵羅漢，以后在選購(gòu)茶葉時(shí)就可以多留一個(gè)心眼了。鐵...
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- 備受歡迎的梨山茶
- 梨山茶，是一款高山茶，產(chǎn)自于臺(tái)灣梨山，也是備受歡迎的一款烏龍茶，因?yàn)槠涞锰飒?dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境造就了梨山茶不同尋常的品質(zhì)特征，最為明顯的就是有一種濃厚的冷礦味。梨山茶芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高，香氣淡雅，茶水色蜜綠顯黃，...
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- 大禹嶺高山茶是什么茶
- 大禹嶺是臺(tái)灣新興的高山產(chǎn)茶區(qū)，雖然開墾時(shí)間不久，但其產(chǎn)出的茶葉被公認(rèn)為臺(tái)灣最頂級(jí)的高山茶，茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境會(huì)直接影響到茶葉的品質(zhì)，所以在大禹嶺產(chǎn)茶區(qū)的高山茶，品質(zhì)與口感絕對(duì)無可挑剔。大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要...
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- 東方美人的制作工藝
- 峨眉兩鄉(xiāng)位于竹縣東南山區(qū)，層巒迭翠，山坡上栽植的茶樹，經(jīng)年受山光水氣之熏陶，因而孕育出風(fēng)味絕佳的椪風(fēng)茶，早在十九世紀(jì)時(shí)，此地出產(chǎn)的茶葉即受英國(guó)與日本皇室的鐘愛，相傳百余年前，英商將椪風(fēng)茶呈獻(xiàn)英國(guó)女皇品嘗，女皇為其獨(dú)特...
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- 東方美人茶的名字由來
- 東方美人茶原稱膨風(fēng)茶（「膨風(fēng)」是臺(tái)灣俚語「吹?！怪猓鄠髟缙谟幸徊柁r(nóng)因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販?zhǔn)郏瑳]想到竟因風(fēng)味特殊而大受歡迎，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風(fēng)茶之名不脛而走。一說是臺(tái)灣...
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- 什么是東方美人茶
- 東方美人茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達(dá)75-85%，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺(tái)灣的新竹、苗栗一帶...
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- 什么是凍頂烏龍
- 凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔約600-1000公尺，依以上三點(diǎn)為核心產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特?fù)?jù)說...
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- 凍頂烏龍的制作工藝
- 凍頂烏龍茶的采制工藝十分講究，采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反復(fù)的團(tuán)揉(包揉)、復(fù)烘、再焙火而制成。凍頂茶一年四季均可采摘，春茶采期從3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬...
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- 凍頂烏龍的品質(zhì)特征
- 1．茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。2．沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤(rùn)，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。3．茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點(diǎn)，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為「綠葉紅...
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- 凍頂烏龍的蓋碗泡茶法
- 1 看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。2 燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。3 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。4 沖泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多...
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- 凍頂烏龍的傳說
- 一說臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí)，鄉(xiāng)親們對(duì)他說：“你到了福...
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- 鳳凰單叢的制作工藝
- 采摘，要選擇晴天下午1時(shí)至4時(shí)。制單極茶，鮮葉一定要經(jīng)過曬青，晴天采摘有利于曬青。選擇下午采摘，對(duì)鮮葉曬青有利因素是：下午4時(shí)以后，陽光的漫射不強(qiáng)烈，可避免灼傷鮮葉；適宜鮮葉輕度萎凋，水分適度揮發(fā)，增進(jìn)鮮葉有效成分。曬青，通...
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- 什么是鳳凰單叢
- 鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充足，茶樹均生長(zhǎng)于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐...
