-
- 新娘茶俗大全解
- 女婿茶姑娘若未出閣，來串門的小伙子就會(huì)特別多。因此，姑娘家要備好茶，待有客人來時(shí)招待來客中的“未來女婿”。親家母茶女兒出嫁后的第三天，父母親都要去看望女兒，這就是所謂的“望朝”。望朝時(shí)，身為父母親要隨身攜帶一些...
-
- 茶馬司是什么
- 茶馬司是古代專門負(fù)責(zé)茶葉收購(gòu)進(jìn)貢皇宮及管理茶馬互換交易的機(jī)構(gòu)。宋有都大提舉茶馬司，掌以川茶與西北少數(shù)民族交換馬匹。明初于洮州(治今甘肅臨潭)、秦州(治今甘肅天水)、河州(治今甘肅臨夏)等州，清于陜西、甘肅皆置...
-
- 趣看中國(guó)的奉茶之道
- 我國(guó)歷來就有“客來敬茶”一民俗。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶有十德”，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋時(shí)期，眾多的文人雅士如白居易...
-
- 閩南的飲茶風(fēng)俗
- 福建盛產(chǎn)茶，福建人對(duì)茶自然情有獨(dú)鐘。閩南民間有“寧可百日無肉，不可一日無茶”的俗語(yǔ)；閩北山民也有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的俗語(yǔ)。在許多地方，人們均有早晚飲茶的習(xí)慣，對(duì)茶的依戀幾乎到了迷醉的地步。大抵上，閩南...
-
- 日韓茶俗
- 不同地域、不同國(guó)家因?yàn)橥恋亍夂?、生活?xí)慣、文化傳統(tǒng)的不同，飲用的茶葉和流傳的茶文化也不盡相同，有著各自不同的特點(diǎn)和習(xí)俗。就算是和我們毗鄰的日韓，關(guān)于茶也有著不同的講究和運(yùn)用。韓國(guó)的“飲食茶”韓國(guó)人也喝茶...
-
- 明太祖與靈山茶之緣
- 明朝開國(guó)皇帝朱元璋，因當(dāng)過和尚，特別是在家鄉(xiāng)皇覺寺當(dāng)和尚，曾受世人的歧視。當(dāng)上皇帝后對(duì)和尚、禿、光頭、賊等字眼諱莫如深。曾下令讓全國(guó)一半和尚還俗，可是獨(dú)對(duì)羅山縣的靈山寺另眼相看，親臨降香，撥巨款進(jìn)行修繕，親封陳大...
-
- 紹興四時(shí)茶俗
- 眾所周知，浙江紹興一年四時(shí)均有產(chǎn)茶，名品輩出。舊時(shí)紹興的茶樓、茶店、茶室分布在各個(gè)大街小巷的街頭巷尾，可以看出紹興茶俗的盛行的歷史之悠久，因而紹興形成了著名的“四時(shí)茶俗”。元寶茶在大年初一這一天，一般人家待客...
-
- 土家人研究的茶禮多
- 土家人視茶葉為靈物，認(rèn)為山有山神，茶有茶神，形成了本民族獨(dú)特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌將茶潑在地上，否則即玷污茶神。抓茶葉要“凈手”，即先洗手然后才能動(dòng)茶葉。“茶不欺客”，倒茶時(shí)依順序，一杯一杯端給客人，哪怕是...
-
- 雙江拉祜族群眾傳統(tǒng)飲茶法
- 燒茶：拉祜族傳統(tǒng)的一種飲茶法。將新梢采下的一芽五六鮮茶葉直接在明火上烘燒至焦黃再放入茶罐內(nèi)煮飲。 烤茶：是拉祜族一種古老而普遍的飲茶方法。先將陶罐在火塘上烤熱，后放入茶葉進(jìn)行抖烤，待茶色焦黃時(shí)，沖入開水，去掉浮...
-
- 茯茶茶藝
- 一、金花盛開迎賓來：金花是茯茶特有的品質(zhì)風(fēng)味，沖泡前開磚觀金花嗅菌花香。 二、玉骨冰肌泛華彩：沖泡茯茶要選用晶瑩透亮的玻璃器皿、公道杯、品茗杯等均采用上等優(yōu)質(zhì)的玻璃器皿，與“玉骨冰肌”的品性互為映襯，同時(shí)也有...
-
- 在韓國(guó)辣椒也能泡茶喝
- 韓國(guó)的“傳統(tǒng)茶”和中國(guó)茶不同，韓國(guó)“傳統(tǒng)茶”里不放茶葉，但可以放幾百種材料。 中國(guó)人一般不會(huì)在茶水里加糖，但是韓國(guó)的“傳統(tǒng)茶”不是加糖就是加蜂蜜，沒有不甜的茶?！皞鹘y(tǒng)茶”不用開水沖泡，而是將原料長(zhǎng)時(shí)間浸泡、發(fā)...
-
- 寧夏回族的飲茶習(xí)俗
- 寧夏回族民間茶俗甚多，有待客敬茶、三餐泡茶、饋贈(zèng)送茶、聘禮包茶、齋月散茶、節(jié)日宴茶、喜慶品茶等茶俗，而且還從選茶、贈(zèng)茶、用茶、點(diǎn)茶、配茶、煎茶、沖茶、遞茶、加水、品飲、宴請(qǐng)等諸方面，形成了一套獨(dú)特的茶事禮...
-
- 新加坡的飲茶文化
- 新加坡在世人的眼中以不僅僅是旅游觀光的城市。其在食文化方面，尤其飲茶文化有其獨(dú)特的一面。新加坡特有的“長(zhǎng)茶”（strechedtea）已成為觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。 所謂“長(zhǎng)茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然后泡茶...
-
- 我國(guó)茶館的取名逸事
- 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類之多，冠蓋全球；茶館名堂之多，絕無僅有；茶館內(nèi)涵之豐富，堪稱世界之最。今就民國(guó)時(shí)期的茶館取名與南京的茶館概況，稍作敘述。五花八門的茶館及取名茶館作為俗文化和大眾文化的載體之一，它在中國(guó)傳統(tǒng)文...
-
- 禪茶故事
- 休禪師的弟子珠光一向有打盹的習(xí)慣，致使在公共場(chǎng)合里常常失態(tài)，為此他非?？鄲?，便前去請(qǐng)教醫(yī)生，醫(yī)生勸珠光應(yīng)多喝茶；珠光聽從醫(yī)生的指示，而后果真不再打盹了。因此，他逐漸喜歡喝茶，且認(rèn)為喝茶時(shí)也應(yīng)具備禮節(jié)，于是創(chuàng)立了“茶道...
-
- 七子餅的來歷
- 七在中國(guó)是一個(gè)吉利的數(shù)字，七子作為多子多福象征，在南洋已深入人心。其實(shí)七子的規(guī)制起自清代，《大清會(huì)典事例》載：“雍正十三年（公元1735年）提準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩（合今3．6市斤），征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以...
-
- 西湖龍井的歷史
- 西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國(guó)唐代，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭 州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過程，...
-
- 茶俗之擂茶
- 擂茶：顧名思義，就是把茶和一些配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。不過，擂茶有幾種，如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成細(xì)末后加滾開水而成。廣東的揭陽(yáng)、普寧等地聚居的客家人所...
-
- 茶俗之婆婆茶
- 新婚苗族婦女常以婆婆茶招待客人。婆婆茶的作法是：平時(shí)將要將去可的南瓜子和葵花子、曬干切細(xì)的香樟樹葉尖以及切成細(xì)絲的嫩腌生姜放在一起攪拌均勻，儲(chǔ)存在容器內(nèi)備用。要喝茶時(shí)，就取一些放入杯中，再以煮好的茶湯沖泡，邊...
-
- 茶俗之客來敬茶
- 我國(guó)歷來就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時(shí)，客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。唐代顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“...
-
- 茶俗之茶禮
- 我國(guó)漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做"七家茶"。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆"青果"即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。茶禮還是我國(guó)古代婚禮中...
-
- 少數(shù)民族飲茶習(xí)俗
- 中華地大物博，民族眾多，歷史悠久，民俗也多姿多采。而飲茶是中華各族的共同愛好，無論哪個(gè)民族，都有各具特色的飲茶習(xí)俗。少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗：1、藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。2、維吾爾族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜...
-
- 客來敬茶的習(xí)俗
- 唐代陸士修《五言月夜啜茶聯(lián)句》中談到的“泛花邀坐客，代飲引清句”，宋代杜耒《寒夜》詩(shī)中的“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸水初紅”，清代高鶚《茶》詩(shī)中的“晴窗分乳后，寒夜客來時(shí)”，至今仍傳為我為人民用茶敬客的佳句。“客...
-
- 日本茶道的入門知識(shí)
- 日本茶道是室內(nèi)傳統(tǒng)藝術(shù)、這種茶是在與日常生活完全隔絕的特殊場(chǎng)所，在特定的時(shí)間內(nèi)舉行的藝術(shù)儀式，必須通過極其繁瑣的手續(xù)，使用特定的手法才能完成。除了講究特殊的手法以外，日本茶道還強(qiáng)調(diào)人與人之間的聯(lián)系。日本茶道...
-
- 德昂族茶俗
- 跨入德昂山寨人們可以處處感受到這個(gè)古老民族與茶的特殊感情。首先是家家戶戶都在房前屋后栽滿了茶樹，接下來是無論客人進(jìn)入誰(shuí)家都會(huì)受到以茶為禮的熱情接待?？腿斯馀R，不是遞酒，而是敬茶，有“說一句話，喝一盅茶”的習(xí)俗...
