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- 武夷巖茶的初制、精制加工工藝詳細講解
- 茶葉的加工制作直接決定了其產(chǎn)品的類型（即茶類）。武夷巖茶的加工制作工藝分初制工藝和精制工藝兩大部分。
第一部分：初制工藝 初制工藝主要包括采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干等六道工藝。
一、采摘工藝 ...
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- 巖茶焙火時間表，你最想知道的巖茶焙火問題
- 武夷巖茶的制作工藝分初制、精制兩部分，初制工藝主要有采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干等，精制工藝主要有揀剔、分篩、風選、焙火等。其中，焙火工藝的技術性最強，是形成巖茶特有茶香、韻味的關鍵工藝。區(qū)別于臺灣烏...
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- 自家炒茶葉怎么炒，自己炒茶葉的步驟
- 炒茶的專業(yè)術語是“炒青”，是利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法。自家炒茶葉怎么炒？在炒茶葉之前，需要準備炒茶鍋，可以用普通的板鍋，鍋呈25～30度傾斜。盡量準備大鍋，大鍋受熱面積大，茶葉在里面也不會堆成一堆。有條件的話，盡量...
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- 茶葉怎么炒制才香，怎樣炒茶葉更香？
- 茶葉的炒制有人工炒、機器炒的兩種，人工炒制的茶葉，會更加完整、鮮亮，口感更加清純，而機器炒制出來的茶葉，茶型不是很好，由于無法控制輕重度，茶葉也更容易發(fā)生斷裂、過火的情況。那么，茶葉怎么炒制才香呢？
炒前環(huán)節(jié) 在炒...
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- 祛濕最有效的泡花茶，濕氣重適合泡什么花茶？
- 女生濕氣重可以多吃燕麥、綠豆、薏仁、紅薯、糙米等祛濕食物，也可以自制祛濕茶長期飲用。那么，女生濕氣重適合泡什么花茶，祛濕最有效的泡花茶有哪些呢？
1、五花茶 選用金銀花、杭白菊、扁豆花、雞蛋花、木棉花五種主...
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- 家庭自制柑普茶方法，小青柑制作9個步驟竅門（圖片）
- 自己制作小青柑普洱茶簡單來說有四個步驟，一是采摘新鮮柑果，清洗干凈；二是挖空果肉，洗凈晾干；三是裝填普洱熟茶；四是曬干并保存陳化。詳細說來，小青柑普茶制作方法與技巧如下。
1、采摘青柑 世界上有兩種柑，一種是新會柑...
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- #茶葉知識#鳳凰水仙茶葉的加工流程
- 鳳凰水仙烏龍茶原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，栽培至今已有900余年歷史?，F(xiàn)在，鳳凰山區(qū)尚存的鳳凰水仙老茶樹有300～400歲的年齡，被稱為宋種后代，最大一株名為“大葉香”。這里所產(chǎn)的鳳凰水仙茶，香氣特高，有獨特天然花香，滋味...
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- 小青柑什么工藝的最好喝，小青柑四種工藝制作的區(qū)別
- 小青柑有四種加工工藝：低溫烘焙、高溫烘焙、半生曬、全生曬。簡單來說，低溫烘焙是指挖空柑果后馬上裝填普洱茶，然后用超低溫(55℃左右)烘24h左右。而高溫烘焙的溫度在80～110℃左右，18h左右小青柑就能被烘干。半生曬，是將...
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- 怎樣炭焙巖茶？揭秘武夷巖茶的炭焙技藝
- 茶友們在喝巖茶時，會感覺有一些“火氣”的味道，喝多之后也有要上火的感覺。想知道是為什么嗎？這是因為巖茶的制茶工藝。 目前武夷山焙火程度大致可分為：清香、輕火、輕足火（葉底開始轉色）、中火（蛤蟆背明顯）、中足火、高火...
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- 六大茶類工藝基本知識，六大類茶葉的制作工藝流程圖
- 茶，是中華文化的瑰寶。飲茶，對人體好處多多。品茶，能帶來優(yōu)雅的藝術享受。而制茶，能讓人在嫩葉的芬芳中感受傳統(tǒng)文化的樂趣！從種茶到制茶，六大茶類工藝看似相同，卻各有千秋。
綠茶 制作工藝：鮮葉-殺青-揉捻-干燥-綠茶，源...
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- 摘茶葉最快的方法，采摘茶葉怎么才能快？
- 采茶葉必須講究采摘手法，使用不同的采茶手法，對采茶效率的影響很大。手工采茶的方法主要有三種，一是掐采，又稱折采；二是提手采；三是雙手采。一般不提倡掐采，因為對茶樹的損傷大；提手采則是適中標準采摘的手法，同時也是有機綠...
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- 采茶的方法與步驟，如何正確采摘茶葉？
- 茶園隨著春天的到來慢慢變綠，采茶工們也迎來了繁忙的時候。采茶是一門學問，看似淺顯易懂，實則門門有道，道道有門，滿是學問。春風賜予嫩芽生命，陽光給予嫩芽溫暖，雨露促進嫩芽生長，而春茶的采摘品質為一杯好茶打下基礎。茶葉...
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- 老白茶的存放，你放對了嗎？
- 年份老茶也稱“老白茶”，是存儲三年以上的白 茶。年份白茶的貯存受到一定條件限制，特別是對 庫房、光照、溫濕度等方面都具有一定的要求。 數(shù)據(jù)顯示， 保存白茶的最佳方式是不改...
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- 安吉白茶冷藏好還是冷凍好？這個需要根據(jù)存放時間來選擇
- 安吉白茶冷藏好還是冷凍好需要看保存時間，如果需要一直拿出來喝或者只保存2～3個月，可以放進冰箱冷藏。如果需要3個月以上的長時間保存，可以放入冰箱冷凍。無論安吉白茶是冷藏或冷凍，都最好用茶葉罐密封包裝后，在冰箱隔離...
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- 茶葉過期5年了但沒開封，茶葉放久了能喝嗎
- 過期了的茶葉可能已經(jīng)變質了，不宜再飲用，但這也并非絕對。常規(guī)食品超出了保質期，即便看起來沒壞，也不可食用，但茶葉不是常規(guī)食品，茶葉過期5年了但沒開封還能不能喝，需要從它的滋味、香氣、色澤等方面來判斷。
1、顏色改...
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- 泡好的茶可以放冰箱保存嗎，茶水可以冷藏飲用嗎？
- 泡完之后喝不完的茶不建議放冰箱里保存，茶水需趁熱喝，不宜冷飲，涼了的茶會滋生許多有害物質，喝多了便會帶來不好的副作用，比如寒凝、聚痰，導致體質偏寒、咽喉經(jīng)常生痰。并且冷茶對腸胃刺激大，容易損傷脾胃。冷茶尚且如此，冰...
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- 安化黑茶家庭怎么保存，怎樣在家儲存黑茶
- 在家保存安化黑茶并不復雜，如果是散茶，可以放入透氣性好的紫砂罐、瓷罐或陶罐中儲存，不需要密封。如果是磚茶、餅茶，可以用無味的紙盒或紙箱裝起來，然后放在離地離墻10厘米以上的木頭架子上，或者是鐵架子、柜子頂上。然后...
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- 泡好的茶水放冰箱能保存多久，泡好的茶冷藏放多久？
- 夏天到了，消暑解熱的冷凍茶開始成為許多人的熱愛。泡好的茶水放冰箱能保存多久呢？這里建議的話不要冷藏十二個小時以上。一般將泡好的茶放在冰箱冷藏4到8小時，口感已經(jīng)處于很好的狀態(tài)。再繼續(xù)放下去，喝起來不但缺乏茶味...
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- 哪種茶葉可以放冰箱，哪些茶不能放冰箱？
- 冰箱存在的價值，是為了給食物、飲料保鮮，防止變質。于是人們就想，茶葉也屬于飲品，那么放冰箱里應該也沒問題吧。于是，一些人不管自己買的什么茶葉，紅茶、綠茶、白茶、普洱茶或巖茶，通通就往冰箱里放，以為這樣就能永葆茶葉的...
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- 茶葉怎么防潮，茶葉防潮的使用方法
- 在空氣濕度大的天氣里，茶葉很容易受潮和發(fā)霉。許多茶友好不容易精心挑選出最喜歡的茶，并小心地呵護它，特別擔心在儲存的過程中出問題，尤其害怕好茶受潮。那么茶葉怎么防潮呢?茶葉防潮有四種方法。
1、塑料袋貯存法 ...
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- 白毫銀針放幾年最好，白毫銀針什么年份最好？
- 茶葉一般也有保質期，短的一兩年，長有一二十年。而白毫銀針屬于能夠存放多年的茶葉，而且具有越陳越香的品質特點。因為白毫銀針新茶會有比較強烈的青澀味，需要通過長時間的存放來淡化這種味道。那么，白毫銀針放幾年最好呢...
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- 普洱茶的家庭儲存方法，家庭存放普洱茶的一點經(jīng)驗
- 普洱茶的價值會隨著年齡的增長而愈發(fā)突出，正所謂越老就越香。而且普洱茶到底能保存多長時間，是沒有明確答案的，十年二十年，亦或是五十年，都存在著這種可能性。更老更香，早已成為了普洱茶的一種精神追求。那么，普洱茶的家庭...
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- 白茶顏色變黃還能喝嗎，發(fā)黃的白茶好不好？
- 白茶放久了顏色變黃，說明變質了，沒有保存好。正常的白茶色澤嫩綠鮮活，泛著金邊，飄散著淡淡的清香。而放久了變質的白茶，就會毫無光澤，干枯發(fā)黃或者呈暗褐色。雖然這樣的茶葉可以拿出來泡著喝，但早已不再清香和新鮮，失去了飲...
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- 安吉白茶夏天怎么保存，安吉白茶能冷凍儲存嗎？
- 高溫是導致安吉白茶變質的元兇之一，安吉白茶夏天怎么保存呢？夏天可以將安吉白茶密封后放到冰箱中保存，冰箱中的溫度維持在0～5度之間。如果需要長期保存，安吉白茶可以放進冷凍層中，短時間保存的話則放在冷藏層。 和其它茶...
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- 陳茶還是新茶好，茶葉是新茶好喝還是陳茶好喝
- 新茶好還是陳茶好需要具體看什么茶，比如云南的普洱茶有著越陳越香的特點，也被稱為“古董茶”，所以陳放時間越久越好，香氣與口感都很好。但綠茶、部分烏龍茶則是越鮮越好，新鮮的茶葉口感才好，年份久了口感遠不及當年新茶。...
