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- 敬亭綠雪如何儲(chǔ)存？如何選購(gòu)？
- 一、儲(chǔ)存方法1.低溫貯存茶葉在低溫時(shí)陳化緩慢，溫度高時(shí)則品質(zhì)下降快。干茶在0℃時(shí)香氣最濃，5℃時(shí)香氣降低，10℃時(shí)微有香氣，常溫下則有陳氣；0℃—5℃時(shí)茶葉可較長(zhǎng)時(shí)間保持原色，10℃-15℃時(shí)色澤減退較慢，在常...
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- 敬亭綠雪如何沖泡？
- 泡茶方法茶具：飲用敬亭綠雪，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。水質(zhì)：沖泡敬亭綠雪的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來(lái)水。...
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- 敬亭綠雪有那些品種？有什么功效？
- 主要品種敬亭綠雪的主栽品種為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種宣城尖葉，該品種又稱尖葉種或大尖葉，是國(guó)家級(jí)良種，它屬于有性系灌木型，中葉類晚生種二倍體，長(zhǎng)期的自然進(jìn)化與適應(yīng)，形成的主要生物學(xué)特征為：植株較矮小，樹姿呈半開張...
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- 敬亭綠雪有哪些特點(diǎn)？加工工藝是什么？
- 一、產(chǎn)區(qū)分布敬亭綠雪產(chǎn)于安徽省宣城市宣州區(qū)敬亭山。二、生長(zhǎng)環(huán)境敬亭山的自然條件優(yōu)越，系皖南山區(qū)的沿江平原相交的地區(qū)，土壤肥厚，有機(jī)質(zhì)豐富，四季分明，年降雨量在1500至2000毫米，無(wú)霜期220天以上，年平均...
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- 敬亭綠雪屬于什么茶？
- 敬亭綠雪是一種傳統(tǒng)名茶，屬于烘青型綠茶。其歷史悠久，為綠茶中珍品，以其芽葉色綠、白毫似雪而得名。明清時(shí)期曾列為貢茶，是安徽省最早的名茶之一。產(chǎn)于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤(rùn)，色...
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- 躋身中國(guó)十大名茶的六安瓜片你知道多少？
- 六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片，為綠茶特種茶類。具有悠久的...
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- 黃山毛峰的特性及保存方法
- 黃山毛峰因采自安徽黃山高峰之上的茶葉，成茶芽尖鋒芒而得名。安徽黃山以“四絕三瀑”聞名于世，“奇松、怪石、云海、溫泉”“人字瀑、百丈泉、九龍瀑”，良好的土質(zhì)條件、水霧籠罩和亞熱帶氣候提供的熱量...
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- 太平猴魁你了解多少？它的特點(diǎn)、工藝、沖泡方法呢？
- 太平猴魁，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶極品，久享盛名。外形兩葉抱一芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國(guó)際茶博...
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- 六安瓜片的生長(zhǎng)環(huán)境、采摘以及特征介紹
- 六安瓜片的歷史淵源，無(wú)史料記載。陳椽主編的《中國(guó)名茶研究選集》，將六安瓜片列為22品目傳統(tǒng)名茶之一，其中由莊維之撰文“六安瓜片”云：作者多年來(lái)請(qǐng)教了不少老農(nóng)和茶工，尋根溯源略有所獲。較為可信的說法...
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- 那么會(huì)搞事情的六安瓜片你知道嗎？
- 巍巍天朝，綠茶被視為“國(guó)飲”，名優(yōu)綠茶的種類不下百種，什么六大門派，三十六島七十二洞，不一而足。在中國(guó)復(fù)雜的綠茶譜系中六安瓜片十分特殊，可以說是眾多綠茶兄弟姊妹中的一個(gè)另類。如果西湖龍井、碧螺春、...
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- 六安瓜片這么好的茶到哪里找？
- 六安瓜片是中國(guó)傳統(tǒng)的十大名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，主產(chǎn)地是原金寨縣和裕安區(qū)兩地。即使農(nóng)業(yè)科技發(fā)達(dá)的今天，瓜片的生產(chǎn)仍需投入大量人力，這使得成本居高難下。有好事者曾統(tǒng)計(jì)...
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- 六安瓜片的沖泡方法與品飲要素
- 1.六安瓜片介紹“七碗清風(fēng)自六安，每隨佳興入詩(shī)壇。纖芽出土春雷動(dòng)，活火當(dāng)爐夜雪殘?！绷补掀a(chǎn)自風(fēng)景秀麗的大別山區(qū)，因其山高林密，日照短，云霧多等優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，孕育出六安瓜片獨(dú)特的品質(zhì)。六安瓜片的外...
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- 名茶六安瓜片的品鑒介紹
- 記得第一次喝到這種茶是在一位老師家，是他以前的學(xué)生送的，看到我們過去，他很開心，所以就開了這茶來(lái)招待我們。一人一杯，葉片泡開不大不小，無(wú)芽無(wú)梗，湯色清綠，口感醇厚，非常特別。六安瓜片是中華傳統(tǒng)歷史名茶，中...
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- 皖茶記丨太平猴魁（二）
- 接作者上文：《皖茶記丨太平猴魁（一）》時(shí)間回溯到1900年，這一年，八國(guó)聯(lián)軍侵華，光緒慈禧倉(cāng)皇離京，一時(shí)間北方戰(zhàn)火四起。而遠(yuǎn)在皖南的山區(qū)，平靜的生活一如既往，太平縣鳳凰尖下，人稱王老二的王魁成，此時(shí)正沉浸在一杯...
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- 皖茶記丨太平猴魁（一）
- 安徽一直是一個(gè)名茶輩出的地方，明代炒青綠茶的工藝從這里發(fā)端，一度影響了包括武夷茶在內(nèi)的很多茶葉的加工，被全國(guó)各地普遍仿效。時(shí)至今日，安徽茶依然以其獨(dú)特的工藝品質(zhì)，豐富著人們的味覺。安徽茶的產(chǎn)地主...
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- 六安瓜片制作工藝流程詳解
- 六安瓜片，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，是世界所有茶葉中，唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。其味濃而不苦，香而不澀。好茶的制作當(dāng)然格外講究精巧細(xì)致，且六安瓜片的制作方法頗為特別。其總工藝大致分為三...
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- 安茶？六安茶？六安瓜片？三者之間的異同
- 安茶？六安茶？六安瓜片？與佛山有著深厚歷史淵源的“安茶”與后兩者有何異同？安茶又是如何與佛山結(jié)緣的？佛山曾經(jīng)的安茶銷售中心、車水馬龍的北勝街今何在？記者帶著眾人的疑惑，繼續(xù)尋找安茶之旅。地理之疑，何為...
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- 含眉綠茶，安徽名茶
- 一、含眉綠茶的歷史淵源含山縣位于長(zhǎng)江下游北岸，安徽省中東部，隸屬于馬鞍山市，毗鄰省會(huì)合肥。含山風(fēng)光旖旎，含山含水，景致迷人，因“群山列峙，勢(shì)若吞含”而得名。含山產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)康熙《含山縣志》記載：“五...
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- 太平猴魁——茶葉中的茅臺(tái)
- 太平猴魁——屬于烘青綠茶漢族傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，屬于“尖茶之冠”屬于烘青綠茶，包括猴魁，猴尖，尖茶三個(gè)品種，以猴魁最好。很多人又會(huì)問，綠茶里...
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- 皖茶記丨六安瓜片（二）
- 接作者上篇：《皖茶記丨六安瓜片（一）》六安瓜片的核心產(chǎn)地在齊頭山一帶，舊六安縣、金寨縣、霍山縣的毗鄰的山區(qū)和低山丘陵。從六安市區(qū)出發(fā)，一路山峰旖旎，溪谷潺潺，據(jù)《六安州志》載“齊頭絕頂常為云霧所封，其...
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- 皖茶記丨六安瓜片（一）
- 從太平到六安，從皖南到皖西，從黃山到大別山，一段故事仿佛還未醒來(lái)，又回溯著另一段歷史......“大江以北，則稱六安……茶生最多，名品亦振”。六安瓜片的工藝，可謂最大程度地保留了炒青綠茶創(chuàng)制之初的印記。不...
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- 六安瓜片綠茶都有什么功效和作用？
- 要了解一款茶葉的功效作用與禁忌，首先要了解這款茶葉的茶性，其次是根據(jù)茶性了解這款茶葉的內(nèi)含物質(zhì)成分。就六安瓜片的成分來(lái)講，確實(shí)具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無(wú)機(jī)物和93～96.5%的有...
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- 六安瓜片是不是綠茶，六安瓜片到底是什么茶？
- 依照安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授茶學(xué)系統(tǒng)來(lái)看，我國(guó)茶葉主要分為六大茶類，在依照六安瓜片茶葉的制作工藝與發(fā)酵程度來(lái)看，六安瓜片為綠茶特種茶類，具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵，為中華傳統(tǒng)歷史名茶，也是中國(guó)...
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- 六安瓜片， 最復(fù)雜的綠茶
- 一方面，它是唯一無(wú)芽無(wú)梗的葉茶，采摘期僅限為谷雨前后的十余天，所產(chǎn)地域以皖西齊頭山方圓幾十公里為限。另一方面，六安瓜片的加工工藝極為復(fù)雜，反復(fù)長(zhǎng)達(dá)一周，尤其講究烘焙火工的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。...
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- 六安瓜片制作工序
- 六安瓜片的第一道工序就是采摘，標(biāo)準(zhǔn)為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序?yàn)檎瑢⒉蓙?lái)的鮮葉與茶梗分開，摘片時(shí)要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二...
