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- 敬亭白雪的儲(chǔ)存方式
- 低溫貯存茶葉在低溫時(shí)陳化緩慢，溫度高時(shí)則品質(zhì)下降快。干茶在0℃時(shí)香氣最濃，5℃時(shí)香氣降低，10℃時(shí)微有香氣，常溫下則有陳氣；0℃—5℃時(shí)茶葉可較長(zhǎng)時(shí)間保持原色，10℃-15℃時(shí)色澤減退較慢，在常溫下色澤易變化。因此，低溫密封保...
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- 什么是休寧松蘿
- 休寧松蘿是一種中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于明代隆慶年間（1567~1572），產(chǎn)于安徽省休寧縣松蘿山。明清時(shí)，松蘿山為佛教圣地，早在明洪武年間松蘿山盈福寺已名揚(yáng)江南，香火鼎盛。據(jù)明代馮時(shí)可《茶...
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- 敬亭綠雪是什么茶？
- 敬亭綠雪是一種漢族傳統(tǒng)名茶，屬于烘青型綠茶。其歷史悠久，為綠茶中珍品，以其芽葉色綠、白毫似雪而得名。明清時(shí)期曾列為貢茶，是安徽省最早的名茶之一。產(chǎn)于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤(rùn)，色澤嫩綠，白毫...
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- 敬亭白雪的制作工藝
- 殺青鍋溫要求130℃至140℃，每鍋投葉200至250克。先抖炒2分鐘左右，再抖悶結(jié)合。殺青適度，起鍋攤涼。做形鍋溫60℃左右，手法分搭攏和理?xiàng)l，搭攏是四指并攏與拇指并用，使殺青葉在掌心內(nèi)做形時(shí)不滑出虎口，成其雀舌雛形。理?xiàng)l是運(yùn)...
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- 雁蕩毛峰的傳說(shuō)
- 雁蕩毛峰雁蕩毛峰最早的時(shí)候又稱“猴茶”，猴茶的意思，就是猴子在懸崖峭壁上采得的茶葉，一般而言人難以攀登行走的懸崖峭壁上長(zhǎng)出的茶葉，品質(zhì)常常是十分優(yōu)異的，雁蕩山懸?guī)r似柱，峻峰如錐，正是產(chǎn)好茶的地方。在《清稗類鈔》中...
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- 什么是雁蕩毛峰
- 雁蕩毛峰是雁蕩毛峰茶的簡(jiǎn)稱，其又稱雁蕩云霧，舊稱雁茗，為雁山五珍之一，浙江茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶之一。產(chǎn)于浙江省樂(lè)清市境內(nèi)的雁蕩山，這里山水奇秀，天開圖畫，是中國(guó)名山之一。雁蕩毛峰為雁蕩地區(qū)著名的高山云霧茶，明代即列為貢茶，...
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- 雁蕩毛峰的制作工藝
- 1、采摘。要求細(xì)嫩勻凈，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，不采病蟲葉、雨水葉、紫芽葉。鮮葉采回后須立即薄攤在竹匾或篾簸上，時(shí)間5～8小時(shí)，攤放同時(shí)揀除魚葉、單片、損傷芽葉及雜質(zhì)等。2、殺青。采用平鍋殺青，下鍋溫度控制...
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- 太白頂芽的傳說(shuō)
- 傳說(shuō)，茶圣陸羽在寫完《茶經(jīng)》后，心中一直有一種說(shuō)不出的感覺(jué)，雖已嘗遍世上所有名茶，但總覺(jué)得還應(yīng)該有更好的茶，于是他后來(lái)也不著書，帶了一個(gè)茶童攜著茶具，四處游山玩水，尋仙訪道，其實(shí)為了再尋找茶中極品。一日，他來(lái)到湖州府轄...
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- 太白頂芽的沖泡
- 1、備具：沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。2、備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。3、觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入太白頂芽鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。4、賞鮮葉：鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮...
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- 太白頂芽的制作工藝
- 攤青,有利于做形和色、香、味的形成。通過(guò)攤青處理的成品，茶味醇和，茶香鮮爽，色澤翠綠，葉底明亮。攤青時(shí)間因氣溫高低而異，一般春茶攤青7—8小時(shí)；夏茶3—4小時(shí)。春茶以失水減重10%左右為宜；夏茶以失水減重6—8%為宜。殺青,...
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- 什么是太白頂芽
- 太白頂芽產(chǎn)于浙江省東陽(yáng)市東白山茶區(qū)，區(qū)內(nèi)群山峰巒起伏，植被茂盛，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，十分適宜茶樹生長(zhǎng)。該茶以東陽(yáng)木禾茶群體品種的嫩芽為原料，精心加工而成。成品茶外形如梭，芽葉肥壯，白毫顯露，色似翡翠。內(nèi)質(zhì)湯色...
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- 關(guān)于建德苞茶
- 建德苞茶，是建德具有顯著區(qū)域特色和良好發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品，它是區(qū)域內(nèi)農(nóng)民增收的重要途徑，目前，生產(chǎn)面積已達(dá)6.3萬(wàn)畝，且相對(duì)比較集中連片，主要產(chǎn)地分布在新安江街道、洋溪街道、更樓...
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- 什么是松溪綠茶
- 松溪綠茶鮮葉持嫩性好，內(nèi)含物豐富，特別是茶多酚、氨基酸和芳香物質(zhì)含量高，酚氨比低。成品“松溪綠茶”外形秀美，色澤綠潤(rùn)，湯色黃綠明亮，滋味濃厚，香高味爽耐沖泡。松溪茶葉加工，以綠茶為主，生產(chǎn)的綠茶有蒸青綠茶、烘青綠茶、...
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- 什么是君山毛尖
- 山毛尖產(chǎn)于湖南省洞庭湖君山島，原名“君山茶”，1962年以后始稱今名，俗稱“白毛尖”，屬綠茶類。茶區(qū)的天然環(huán)境，正如《茶疏》云：“天下名山必產(chǎn)靈草，江南地暖故獨(dú)宜茶?！本轿挥谠狸?yáng)市西15里的洞庭湖東北角，四周為十二座小...
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- 什么是仙人掌茶
- 一聽到這名字，是不是都以為是仙人掌做成的茶，其實(shí)不是這樣，是因?yàn)檫@是一款形似仙人掌的綠茶，產(chǎn)于湖北當(dāng)陽(yáng)境內(nèi)的玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色澤翠綠，白毫披露。沖泡后，芽葉舒展，嫩綠成朵，湯色清澈明亮，清香淡雅，滋...
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- 如何沖泡都勻毛尖
- 都勻毛尖茶作為一款名優(yōu)綠茶，對(duì)于沖泡有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，就像是千里馬遇伯樂(lè)，好的茶葉只有通過(guò)正確的沖泡方法，才能將其的色、香、味充分表現(xiàn)，才能有嫩、鮮、醇的口感，因此，這極其考驗(yàn)茶藝師的工夫，尤其是對(duì)水質(zhì)，水溫，茶量，時(shí)間的...
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- 都勻毛尖的功效
- 都勻毛尖是產(chǎn)自貴州的一款名優(yōu)綠茶，其中還有許多受人青睞的保健功效，你都有了解過(guò)嗎？1、能降低血壓茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨...
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- 什么是都勻毛尖
- 都勻毛尖是中國(guó)十大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖主要產(chǎn)...
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- 都勻毛尖的制作工藝
- 都勻毛尖是中國(guó)的十大名茶之一，滋味甘甜，外形勻整，這全仰仗于它的工藝，接下來(lái)我們了解一下都勻毛尖的制作工藝。1、采摘采回的芽葉必須經(jīng)過(guò)精心揀剔，剔除不符要求 的魚葉、葉片及雜質(zhì)等物。攤放1--2小時(shí)，表面水蒸發(fā)干凈即...
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- 周打鐵茶的儲(chǔ)存常識(shí)
- 一般人茶葉買回家后，不可能短期飲用完，這就需要好好儲(chǔ)存，否則容易破壞綠茶的品質(zhì)，以下是周打鐵茶的幾個(gè)儲(chǔ)存常識(shí)，大家要牢記。一、忌潮濕，周打鐵茶是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具 有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放周打鐵茶時(shí)，相對(duì)...
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- 關(guān)于周打鐵茶的傳說(shuō)
- 周打鐵茶的名稱有一番來(lái)歷，也十分有趣。相傳清代時(shí)，豐城榮塘鄉(xiāng)有個(gè)秀才，名叫周打鐵，因?qū)铱疾恢?，便隱居山中，與妻子耕種茶園度日。當(dāng)時(shí)正值乾隆皇帝下江南，乾隆打扮成布商微服出訪。一日，周秀才上山采茶，有兩個(gè)布商來(lái)到他家討...
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- 周打鐵茶的保健作用
- 許多人飲用綠茶，一部分是由于其口感清香，沁人心脾，一部分是其氨基酸含量最高，抗氧化，功效多，周打鐵茶作為綠茶也同樣擁有這些常見功效，今天，小編就帶大家一起來(lái)了解一下。1、抗衰老周打鐵茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因...
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- 什么是周打鐵茶
- 一看到這名字，難以想象是一個(gè)茶名，小編我還以為是一家五金店的名字，后來(lái)經(jīng)過(guò)查閱資料，才知道這是一款綠茶，產(chǎn)自江西省豐城市榮塘鎮(zhèn)汕田周打鐵村。品質(zhì)優(yōu)異，外形條索緊結(jié)，稍彎曲，色澤油潤(rùn)；香氣純正、持久；湯色黃綠明亮，滋味醇和，...
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- 余姚瀑布茶是什么茶
- 余姚瀑布茶又名余姚仙茗、香茗，產(chǎn)于浙江省余姚四明山區(qū)的道士山，是一款優(yōu)質(zhì)綠茶。道士山在瀑布嶺山腰，海拔400多米，茶圓四周樹竹茂盛，溪流交錯(cuò)，茶樹常年沉浴在云蒸霞蔚之中，形成特有的天然品質(zhì)。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)，余姚...
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- 千島銀珍的功效
- 許多人喜歡喝綠茶，一部分是由于其淡淡的清香，沁人心脾，一部分是其氨基酸含量最高，抗氧化，功效多，千島銀珍作為綠茶也同樣擁有這些常見功效，今天，小編就帶大家一起來(lái)了解一下。1.消除疲勞：千島銀珍茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神...
