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- 什么是點(diǎn)茶法？
- 點(diǎn)茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己飲用亦用此法。這時(shí)不再直接將茶放入釜中熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時(shí)即沖點(diǎn)碗中的茶。為了使茶末與水交融成一體，于是就發(fā)明了一種用細(xì)竹制作的工具，稱為...
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- 泡茶三要素
- 要泡出好喝的茶,有三點(diǎn)不可或缺的要素：(1)茶葉投放量泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如...
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- 什么是鳳凰三點(diǎn)頭
- “鳳凰三點(diǎn)頭”是茶藝道中的一種傳統(tǒng)禮儀，是對(duì)客人表示敬意，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)茶的敬意。高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。鳳凰三點(diǎn)頭一方面...
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- 關(guān)于茶桌上的“叩手禮”
- 主人給客人斟茶時(shí)，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意，這就是茶桌上常見(jiàn)的“叩手禮”。關(guān)于這個(gè)“叩手禮”，還有一個(gè)典故。乾隆微服下江南，有一次，到松江“醉白池”游玩，與隨從在附近一家茶館坐下歇腳。茶館伙計(jì)先端上茶...
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- 碧螺春的沖泡方法
- 碧螺春的泡法根據(jù)不同的茶葉特質(zhì)，有兩種不同的泡法：一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以 5 分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲...
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- 想了解六堡茶的故事嗎？
- 據(jù)說(shuō)，在很久很久以前，龍母在蒼梧幫助百姓抵抗災(zāi)害，造福黎民。后來(lái)，龍母做了神仙，但龍母還是一心想念著蒼梧，關(guān)心著民間疾苦。一天，龍母下凡到蒼梧六堡鎮(zhèn)黑石村，發(fā)現(xiàn)那里山多田少，村里人過(guò)著非常貧苦的生活。人...
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- 六堡茶的故事，你知道多少？
- ⒈小伙伴們，你們可知道六堡人常說(shuō)的“茶籮娘”是誰(shuí)？⒉你曾好奇過(guò)那條蜿蜒曲折、沿著崇山峻嶺起伏不斷的六堡盤山公路是村民堅(jiān)持多久才鋪出來(lái)的嗎？⒊你知道六堡茶當(dāng)初在南洋是如何打開市場(chǎng)的嗎？⒋你可知道...
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- 金駿眉的名字由來(lái)
- 金駿眉（單芽）是產(chǎn)自于武夷山的全發(fā)酵芽尖累高端紅茶。金駿眉的衍生品種銀駿眉（一芽一葉）與銅駿眉（一芽?jī)扇~）工藝相同都同屬于全發(fā)酵紅茶。那么金駿眉如此別樣的名字是如何產(chǎn)生的，又包含了什么樣的意義呢？一、金：金駿眉采用頭...
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- “大紅袍”名稱的由來(lái)
- （一）有位秀才進(jìn)京趕考,在經(jīng)過(guò)武夷山時(shí)病倒了,剛好被一方丈遇到便將其帶回廟中救治,方丈將九龍窠采下茶樹葉子泡成茶給秀才喝,后來(lái)沒(méi)幾天秀才就康復(fù)了,進(jìn)京考試高中狀元,因此回來(lái)報(bào)答方丈,同時(shí)帶了茶葉進(jìn)京想獻(xiàn)給皇上,...
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- “鐵觀音”的名稱由來(lái)
- 很多人經(jīng)常會(huì)問(wèn)起，為什么要叫“鐵觀音”這個(gè)名字呢，為什么不叫玉觀音、銅觀音、金觀音呢。其實(shí)關(guān)于“鐵觀音”這個(gè)名稱的由來(lái)，是有兩個(gè)小傳說(shuō)的。第一個(gè)：乾隆皇帝一生飲茶成癖，嘗遍名山名茶。一次，他微服游歷江南，進(jìn)入福建...
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- 關(guān)于“茶道六君子”
- “梅、蘭、竹、菊”被稱作花中四君子，而茶道組中的“茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶筒”被封為茶道六君子，茶道六君子材質(zhì)通常為竹木，竹制品氣質(zhì)清雅，木制品質(zhì)感純?nèi)?，與茶香墨香相得益彰。1、茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶...
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- 不能錯(cuò)過(guò)的一首茶詩(shī)
- 古人言：柴米油鹽醬醋茶，又有琴棋書畫詩(shī)酒茶，茶可謂是與人們的生活息息相關(guān)，以下就是今天我要和大家分享的一首寶塔詩(shī)，是唐朝著名詩(shī)人元稹所著。茶。香葉，嫩芽。慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜...
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- 綠春瑪玉茶的歷史發(fā)展
- 歷史發(fā)展綠春縣騎馬壩鄉(xiāng)哈尼山寨瑪玉村，位于綠春縣黃連山麓，瑪玉村上種植有一種獨(dú)特的茶葉，它因產(chǎn)于瑪玉村而得名瑪玉茶。騎馬壩鄉(xiāng)人工種植瑪玉茶已有400多年的歷史。綠春瑪玉茶創(chuàng)制于20世紀(jì)70年代，為新...
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- 化佛茶屬于什么茶？有哪些茶史淵源？
- 化佛茶是云南省名茶，屬于綠茶。1982年在云南省良種名茶鑒定會(huì)上，榮獲大葉種白毫型名茶的稱號(hào)?；鸩璁a(chǎn)于云南牟定縣的慶豐茶場(chǎng)，與聞名的化佛山毗鄰，山下有全縣最大的慶豐水庫(kù)，形成依山傍水的優(yōu)美環(huán)境，適宜...
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- 綠春瑪玉茶有什么文化典故？獲得了哪些榮譽(yù)？
- 茶葉文化相傳，蜀漢時(shí)期，諸葛亮奉劉備之命，率兵到南方地區(qū)進(jìn)行視察。因?yàn)槟戏降貐^(qū)的產(chǎn)茶幾乎很少，因此在視察過(guò)程中，諸葛亮帶了些茶葉種子在身邊，想看看有沒(méi)有哪里適合種植茶樹，讓這帶的老百姓也能飲用上茶。...
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- 蒼山雪綠有哪些歷史淵源？
- 詩(shī)僧賈島在《送朱休歸劍南》一詩(shī)中哦吟道：“芽新抽雪茗”。是可見(jiàn)在唐代“蒼山雪綠”已名揚(yáng)天下，賈島沒(méi)有來(lái)過(guò)蒼山，但在京都長(zhǎng)安品飲過(guò)仙山蒼山雪綠，當(dāng)然也聽(tīng)說(shuō)過(guò)“峨眉三月雪中采新茶”奇異景觀故事。唐...
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- 大關(guān)翠華茶有什么發(fā)展歷史？
- 大關(guān)產(chǎn)茶歷史悠久，其中聞名遐邇的“翠華茶”，因產(chǎn)于大關(guān)縣城東翠華寺四周坡地而得名。清雍正年間，翠華寺周圍有良種茶樹幾十株，引種者為翠華寺中和尚。翠華寺四周地勢(shì)向陽(yáng)、土壤氣候適宜茶樹生長(zhǎng)，寺中和尚...
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- 大關(guān)翠華茶有哪些茶文化淵源？
- 大關(guān)翠華茶文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富。要追溯翠華茶文化的發(fā)展歷史，首先從大關(guān)翠華寺的創(chuàng)建談起。大關(guān)翠華寺始建于雍正初年，由四川峨嵋大坪信陽(yáng)法師倡導(dǎo)創(chuàng)建，至今有270余年。翠華寺建始之初只有觀音閣一間，...
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- 寶洪茶的歷史記載與歷史傳說(shuō)
- 歷史記載寶洪茶的歷史，始于明嘉靖三十六年(1557)武夷茶罷貢后，到咸豐年間(1851-1861)貢茶制度終結(jié)。歷經(jīng)兩個(gè)朝代幾十位皇帝。是歷史上十余處貢茶中最長(zhǎng)的。“唐、宋史志，皆云壽州產(chǎn)茶，蓋以其時(shí)盛唐、霍...
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- 寶洪茶是什么茶？有什么歷史淵源？
- 寶洪茶屬于綠茶中的一種，原產(chǎn)于云南省昆明市宜良縣城西北5公里外的寶洪寺，是云南唯一的小葉種茶。據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》的記載，寶洪茶由唐代由寶洪寺開山和尚引種，明清年間最為昌盛，已傳承千年。寶洪茶外形扁直...
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- 蒼山雪綠的歷史發(fā)展與產(chǎn)地分布
- 歷史發(fā)展蒼山雪綠是云南大葉良種名茶之一。創(chuàng)制于1964年，1980~1983年連續(xù)三次被評(píng)為省級(jí)名茶。1989年在農(nóng)牧漁業(yè)部的名茶評(píng)比會(huì)上，榮獲優(yōu)質(zhì)茶稱號(hào)。產(chǎn)地分布蒼山雪綠產(chǎn)于云南大理蒼山山麓，洱海之濱，由下...
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- 由一到多的中國(guó)制茶簡(jiǎn)史
- 中國(guó)制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶散茶，從綠茶到多茶類，從手工操作到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類的品質(zhì)特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外...
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- 鳩坑毛尖屬于什么茶？有什么歷史淵源？
- 鳩坑毛尖鳩坑毛尖是產(chǎn)于浙江省淳安縣鳩坑源的綠茶。自唐朝李肇的《唐國(guó)史補(bǔ)》中就有記載。其外形緊結(jié)，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露。鳩坑毛尖分三級(jí)，清明前采制的稱毛尖，品質(zhì)最好，取的一般都是嫩芽不帶梗。...
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- 徑山茶的歷史淵源
- 徑山因徑通天目而聞名，是天目山的東北峰，因建于唐、盛于宋的徑山萬(wàn)壽禪寺而成為了佛都名山，自宋至元堪稱東南禪林之冠。在宋代時(shí)被譽(yù)為江南五山十剎之首，號(hào)稱“江南第一山”。唐天寶元年（742年），江蘇昆山行...
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- 平水珠茶的發(fā)展歷史
- 發(fā)展歷史作為紹興東南的一個(gè)著名集鎮(zhèn)，平水早在唐代就已經(jīng)是茶葉加工貿(mào)易的集散地了。清代至民國(guó)時(shí)期的近300年間，諸暨、嵊州、余姚、天臺(tái)等周邊縣市所產(chǎn)珠茶，多集中在平水進(jìn)行精制加工、轉(zhuǎn)運(yùn)出口。因此，...
