-
- “天臺(tái)黃茶”走出天臺(tái)
- 日前，天臺(tái)九遮茶業(yè)有限公司（茶苗繁育基地）負(fù)責(zé)人陳明告訴記者，現(xiàn)在不僅僅在我縣，在全國(guó)很多地方都種上“天臺(tái)黃茶”。在縣委縣政府的支持下，天臺(tái)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展異常迅速，我縣的很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都種上了天臺(tái)黃茶，而且高...
-
- 黃茶中，悶黃時(shí)間誰最長(zhǎng)？
- 悶黃是黃茶類的制茶工藝特點(diǎn)，是形成黃茶黃色黃湯品質(zhì)的關(guān)鍵工序。影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，含水量越多，葉溫越高，則濕熱條件下的黃變進(jìn)程也越快。作為一個(gè)制茶工序，有的在殺青后悶黃，如溈...
-
- 黃茶如何儲(chǔ)存包裝？有哪些要點(diǎn)？
- 1.所有包裝材料必須不受殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲劑等物品的污染，防止引入二次污染。2.避免使用非必要的包裝材料，避免過度包裝。3.有機(jī)茶產(chǎn)品的包裝（含大小包裝）材料，必須是食品級(jí)包裝材料，主要有：紙板...
-
- 黃茶有哪些品質(zhì)特點(diǎn)？功效作用有哪些？
- 黃茶特征黃茶的制作與有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過程，是制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。黃茶有芽茶與葉茶之分，對(duì)新梢芽葉有不同要求：除...
-
- 黃茶有什么加工工藝？工藝上有哪些特點(diǎn)？
- 黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉，制法特點(diǎn)主要是悶黃過程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其后多酚物質(zhì)的氧化作用則是由于濕熱作用引起，并產(chǎn)生一些有色物質(zhì)。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。其典型工藝...
-
- 黃茶有什么工藝原理？工藝上有哪些特點(diǎn)？
- 初制原理綠葉變黃對(duì)綠茶來說是品質(zhì)上的錯(cuò)誤，而對(duì)黃茶來說，則要?jiǎng)?chuàng)造條件促進(jìn)黃變，這就是黃茶制造的特點(diǎn)。研究黃變的實(shí)質(zhì)，不僅有利于掌握好黃茶悶黃技術(shù)，同時(shí)對(duì)其它茶類制造技術(shù)有一定的啟示作用。形成黃質(zhì)...
-
- 黃茶有什么特點(diǎn)？有什么歷史革沿？
- 黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)...
-
- 平陽黃湯茶產(chǎn)自哪里？有什么品質(zhì)特點(diǎn)？
- 產(chǎn)地分布平陽黃湯茶產(chǎn)于浙南平陽、泰順、瑞安、永嘉等縣市，品質(zhì)以平陽北港的南雁蕩山脈朝陽山區(qū)所產(chǎn)為最好。品質(zhì)特征平陽黃湯茶是浙產(chǎn)茶葉的重要代表，浙江主要名茶之一。平陽黃湯茶，曾以“干茶顯黃，湯色...
-
- 平陽黃湯茶屬于什么茶？有什么歷史革沿？
- 平陽黃湯茶，屬于六大茶類黃茶類中的黃小茶，是中國(guó)四大傳統(tǒng)黃茶之一，與蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。原產(chǎn)于浙江平陽、泰順、瑞安等地，品質(zhì)以平陽北港朝陽山所產(chǎn)為最佳，故名“平陽黃湯”。其歷史悠久...
-
- 黃茶悶堆工藝介紹｜有哪些工藝變革？
- 通過4因素3水平正交試驗(yàn)，研究了揉捻時(shí)間、茶葉含水量、悶堆溫度和悶堆時(shí)間對(duì)鹿苑質(zhì)的影響。結(jié)果表明，茶葉含水量、悶堆溫度和悶堆時(shí)間對(duì)茶多酚和葉綠素含量影響達(dá)到極顯著水平，而悶堆溫度和悶堆時(shí)間對(duì)蛋...
-
- 黃茶有哪些品種？各自有什么特點(diǎn)？
- 鹿苑毛尖鹿苑毛尖，屬黃茶類，產(chǎn)于湖北省遠(yuǎn)安縣鹿苑寺。黃茶是中國(guó)特產(chǎn)茶類，生產(chǎn)歷史悠久，唐朝時(shí)就成為貢品，但真正大量生產(chǎn)發(fā)展是一九五四年以后。黃茶屬輕發(fā)酵茶類，從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)的。黃茶的制作與綠茶相...
-
- 廣東大葉青有什么品質(zhì)特點(diǎn)？
- 大葉青為廣東的特產(chǎn)，廣東茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶。其產(chǎn)地為廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青為屬黃茶類。廣東大葉青制法是先萎凋后殺青，再揉捻悶堆，這與不同。殺青前的萎凋和后悶黃的主要目的，是消除青...
-
- 黃大茶是什么茶？工藝上有什么特點(diǎn)？
- 黃大茶創(chuàng)制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯，具有濃烈的老火香（俗稱鍋粑香），屬于黃茶。特征外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃...
-
- 黃小茶屬于什么茶？有哪些種類？
- 黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇，由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。黃小茶，茶葉的一種，屬于黃茶系列，采摘細(xì)嫩芽葉，多為一芽一...
-
- 黃茶的種類有哪些？黃茶不適合哪些人喝？
- 黃茶是中國(guó)茶葉家族的重要成員，它還可以分為多個(gè)不同的種類，不同種類的黃茶特點(diǎn)也各不相同。今天就帶大家去具體了解一下它們，同時(shí)也會(huì)告訴大家哪些人不適合喝黃茶。黃茶的種類1、四川蒙頂黃芽四川蒙頂...
-
- 黃茶，一種量少質(zhì)優(yōu)的好茶
- 常喝茶的朋友都會(huì)有這樣的感覺，雖然喝茶多年，但喝的茶常常局限在一定的區(qū)域里。比如，江浙一帶的朋友喝綠茶多，福建的朋友喝烏龍茶多，云南的朋友喝普洱多，而六大類中的一種叫做黃茶的，認(rèn)識(shí)的人卻很少，什么是黃...
-
- 小眾的黃茶
- 黃茶有三黃，干茶黃，湯色黃，葉底黃，它是產(chǎn)量最小的茶類，年產(chǎn)五千噸上下，約占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的0.2％。安徽、湖南、湖北、四川、浙江、廣東，都有黃茶的產(chǎn)區(qū)。黃茶怎么變黃的？黃茶由綠茶發(fā)展而來，先高溫殺青，破壞茶葉...
-
- 一壺黃茶如何“悶”出別樣香味？
- 一壺黃茶如何“悶”出別樣香味突破“名氣大、產(chǎn)量少”的境遇——“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”中的蒙山指雅安境內(nèi)的蒙頂山，這里產(chǎn)的黃茶從唐至清，延綿千百年。11月15日下午，2018年雅安黃茶（蒙頂山）研討會(huì)在雅...
-
- 中國(guó)六大茶類——黃茶
- 中國(guó)有六大茶類，綠紅青黑白黃，多數(shù)人所知道的大都是前三類，或者再加上黑茶白茶，而黃茶的知名度卻是極低的，哪怕它們之中出了君山銀針這樣的名茶。然而不知是由于白毫銀針（白）與君山銀針（黃）名字太過相像或是其...
-
- 溫婉蕙質(zhì)的閨秀——黃茶
- 如若是把綠茶比作清新純凈的少女，竊以為，那么黃茶便可稱得是溫婉蕙質(zhì)的閨秀了。少了些許青澀活潑與懵懂，多了分成熟端莊與慧質(zhì)，這便是黃茶與綠茶的區(qū)別了。很多初識(shí)黃茶的朋友，往往會(huì)把黃茶當(dāng)做是存放時(shí)間...
-
- 你想知道的黃茶知識(shí)都在這
- 黃茶如果說，綠茶是青姑，紅茶是貴婦，那么，黃茶就是風(fēng)韻動(dòng)人的徐娘了。日常茶飲中，黃茶并不多見，普通百姓也不常喝到。黃茶，顧名思義，茶色金黃亮麗，其最顯著的特點(diǎn)就如詩中所說“黃色黃湯稱鵝黃?！秉S茶是中國(guó)特...
-
- 黃茶市場(chǎng)為什么萎靡不振？
- 黃茶作為中國(guó)六大茶類之一，是中國(guó)歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類，現(xiàn)于中唐時(shí)期。黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當(dāng)家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。蒙頂黃芽...
-
- 黃茶，一種可能會(huì)消失的茶種
- 黃茶中國(guó)六大茶類之一，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶；作為六大茶類中鮮為人知的黃茶，淵源于中國(guó)歷史長(zhǎng)河中，卻逐漸要淡出了茶友們的視線。很多茶友說，黃茶貌似都聽過，卻只聞其名，不得其香。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是...
-
- 哪些人不能喝黃茶，應(yīng)注意哪些？
- 黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。所以黃茶有類似于綠茶的功效，是一款不錯(cuò)的飲品。但是，黃茶也是有一些副作用值得大家注意，特別是以下這幾種...
-
- 黃茶傾城，昔日驕陽斜映
- 態(tài)度“將茶葉捧在手心，對(duì)著光線進(jìn)行檢視一一若是冬茶，應(yīng)該是翠綠色；若是春茶，則應(yīng)該是墨綠色，如果是砂綠透著白霜，那是最好不過的了。同時(shí)，還應(yīng)該看看茶葉的邊緣是否隱存紅邊，如果有，則說明這茶葉發(fā)酵適度，是好...
