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- 重識(shí)安溪烏龍茶
- 黃金桂、大葉烏龍、毛蟹、梅占等，雖統(tǒng)稱為“品種茶”或“色種茶”，但實(shí)際上它們與鐵觀音是同等的地位，同是發(fā)源于安溪的傳統(tǒng)品種，也是國家級(jí)的優(yōu)良品種。本次到訪安溪，在縣委宣傳部的協(xié)助下，接觸安溪縣鄉(xiāng)村...
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- 烏龍茶的功效是什么？
- 現(xiàn)代社會(huì)，日益加快的生活節(jié)奏使得人們的身心容易出現(xiàn)超負(fù)荷的現(xiàn)象，如何養(yǎng)生保健的話題也隨之興起。茶葉作為天然的保健品，具有強(qiáng)大的親和力，很多人通過喝茶來獲得人體所需的營養(yǎng)以及學(xué)習(xí)健康常識(shí)。今天，我...
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- 云南騰沖極邊烏龍茶怎么樣？品質(zhì)特征怎么樣？
- 極邊烏龍茶是騰沖茗茶，也是騰沖飲食文化的一張極具代表性的名片。烏龍茶是中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省，近年來四川、湖南、等省也有少量生產(chǎn)。特產(chǎn)的極邊烏龍茶上市以來...
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- 鐵觀音的茶香，與香精沒有關(guān)系！
- 六大茶類中，一提及烏龍茶，茶客們總能想起它出類拔萃的“香氣”。它的香究竟從何而來？與香精是否有著不可告人的秘密？據(jù)研究表明，茶葉的香氣物質(zhì)含量只占茶干重量的0.01%～0.05%，甚至可以用“微乎其微”來表示...
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- 鐵觀音是什么茶？是綠茶嗎？
- 首先，肯定的講，鐵觀音不是綠茶，按工藝來講屬于烏龍茶類別中的一種。一、鐵觀音簡介屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶...
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- 烏龍茶名稱來源于哪里呢？
- 烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)...
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- 做青VS焙火，烏龍茶的工藝之爭
- “嗯！這茶的火功很到位，茶焙得透，不僅不帶火味，還能留住花香。”喝到一泡焙火度高、茶湯色澤橙紅明亮、又帶有清晰花香的烏龍茶，不禁讓人想夸上幾句。一位在旁的做青師傅聽了不以為然：“這茶不用焙就很好喝...
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- 烏龍茶的四大金剛你知道嗎？
- 烏龍茶四大金剛，北福建的閩北烏龍、南福建的閩南烏龍、潮汕的廣東烏龍和海峽對(duì)岸的臺(tái)灣烏龍。大紅袍的厚重，鐵觀音的高揚(yáng)，單樅的悠遠(yuǎn)，“高山茶”的高冷，分別是四大金剛中的優(yōu)秀代表。烏龍茶又叫青茶，發(fā)酵程...
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- 鐵觀音是什么茶？你喜歡喝嗎？
- 不管是喜歡喝茶的還是不喜歡喝茶的人，或多或少都有聽說過或者品嘗過鐵觀音這一種茶。鐵觀音在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見的，甚至有些人已經(jīng)到了無茶不歡、無茶不行的地步。鐵觀音是我國十大名茶之一，在生...
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- 烏龍茶的五色江湖
- 烏龍茶的湯色從黃綠到金色到橙黃到橙紅都有，因此必須要強(qiáng)調(diào)的是，切切不要因?yàn)椴铚纳珴啥唵闻袛嘁豢畈璧臍w屬，否則就有不少烏龍茶都會(huì)被認(rèn)為是綠茶或者紅茶甚至黑茶。想必烏龍茶的迷人也正在此處，豐富...
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- 烏龍茶的禁忌
- 烏龍茶的禁忌（1）忌空腹飲用?？崭购炔鑾淼奈：κ秋@而易見的。空腹喝茶，可輕易稀釋胃液，降低消化功能，加上胃腸的吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。（2）忌睡前飲茶。...
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- 你知道鐵觀音的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)嗎？
- 在評(píng)定先我們先確定一個(gè)評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)，哪些是主要的，哪些是次要的，滿分為100分。外形總共占15分：包括了干茶的外形是否緊結(jié)或松弛（包揉不足，茶葉粗老），顆粒是否肥壯、沉重或較細(xì)，輕飄（采摘鮮葉過于細(xì)嫩）?？锤刹枵?..
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- 你想知道鐵觀音的最佳泡制方式嗎？
- 一、茶具的選擇駿馬配好鞍，美器配佳茗，泡茶的過程中茶具是必不可少的，作為一名普普通通的喝茶人，尤其是剛?cè)腴T的愛好者，對(duì)于茶具的追求不必過于高端大氣上檔次，在選擇上得心應(yīng)手，投茶所好，投己所需即可。另外...
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- 如何品鐵觀音的香氣？鐵觀音的香氣是怎么形成的？
- 鐵觀音的品鑒中，聞蓋杯香氣是很重要的一一部分。那么鐵觀音的香氣又是如何形成的呢？鐵觀音的香氣類型又有哪些呢？好的鐵觀音的香氣應(yīng)該是怎樣的呢？鐵觀音的香氣來源分兩種，一是鮮葉中固有的香氣，目前鮮葉中...
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- 中國青茶的分類
- 烏龍茶（英語：Oolongtea），亦稱青茶，在中國，烏龍茶茶葉加工分類上屬于綠紅黃白黑青六大茶系中的青茶，經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，...
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- 烏龍茶的品種有哪些呢？
- 烏龍茶的品種包括哪些？烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著更多的分類。1、武夷巖茶產(chǎn)自福建的武夷山，武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或...
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- 青茶茶葉的功效與作用，這里都有
- 科學(xué)喝茶能夠給人帶來健康已經(jīng)成為了共識(shí)，而我們知道，我國將繁多的茶葉品種按照發(fā)酵程度的不同分為了六大茶類，即紅茶、黑茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶這六大類，每一類茶在品質(zhì)、外形、功效等方面都有不同...
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- 青茶與綠茶的區(qū)別
- 正宗龍井新茶，火熱搶購中！來自龍井“祖庭”杭州西湖翁家山的問候，私信必復(fù)！茶葉大體分六大類：黑茶、紅茶、青茶、綠茶、白茶和黃茶。許多人會(huì)把綠茶和青茶混淆為同一類，實(shí)屬誤會(huì)。青茶為半發(fā)酵茶，烏龍茶、鐵...
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- 六大茶類之青茶
- 中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑...
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- 青茶最適合秋季品飲
- 由于秋季天氣干燥，給身體補(bǔ)水也是潤燥的方法之一，所以喝茶養(yǎng)生最適合不過了。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等作用，還對(duì)延...
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- 烏龍茶分類
- 烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺(tái)灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶下有很多小類，品...
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- 青茶文化：八角亭龍須茶
- 茶的自白八角亭龍須茶又稱“束茶”，屬烏龍茶類，產(chǎn)于福建省武夷山市及建甌，早在清康熙五十六年（1717）就有文獻(xiàn)對(duì)其記載。其外形壯直，形似“龍須”，色澤墨綠，滋味醇厚，湯色橙黃，耐沖泡，具有防癌癥、降血脂、抗衰...
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- 青茶中的烏龍茶的種類有哪些
- 烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。烏龍茶的種類有哪些？烏龍茶只是總稱，還可以細(xì)分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂...
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- 青茶的沖泡方法
- 青茶既有紅茶的甘醇又有綠茶的清新和花茶的芳香，那么，怎樣泡飲青茶才能品嘗到它純真獨(dú)特香味？青茶的沖泡方法因地方不同沖泡方法有所不同，以安溪、潮州、宜興等地最為有名。以宜興的春茶沖泡方法為例，為...
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- 一年四季喝烏龍——聊聊青茶
- 六大茶類中的青茶，也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶（嚴(yán)格講是半氧化）。它的主要產(chǎn)地在咱們國家的福建，廣東和臺(tái)灣三個(gè)省。最具代表的品種就是閩北的咱們經(jīng)常說的巖骨花香的武夷巖茶，閩南的安溪鐵觀音，廣東潮州的鳳凰...
