-
- 烏龍茶的“香"，究竟來(lái)自“何方”
- 烏龍茶的“香”有品種的香，如奇蘭的蘭花馨香，梅占的梅花香味，鐵觀音的蘭花香，黃金桂的桂花香，毛蟹的花生仁香味等……這些香，究竟來(lái)自“何方”？產(chǎn)地的區(qū)域香內(nèi)外安溪因氣候，土壤，茶葉耕作，制作的環(huán)境不同，烏龍茶...
-
- 烏龍茶洗茶的原因和來(lái)歷
- 人們用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為"洗茶"。有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認(rèn)為不"洗茶"的人，是"不講衛(wèi)生"、"不懂茶藝"。但有否想過(guò)，這樣"...
-
- 聊聊茶葉的“春水秋香”
- 又即將到秋高氣爽的秋茶季節(jié)。我們聊聊大家常常提到的“春水秋香”。一般，有“春水秋香、夏苦秋淡”的說(shuō)法。而烏龍茶則更明顯，秋茶往往有明顯花香。我們可以拆開來(lái)看。春水來(lái)自哪里？春季的茶好是大家公...
-
- 中國(guó)烏龍茶種類分別有哪些呢？哪一款烏龍茶最好喝
- 烏龍茶又稱青茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類，根據(jù)其不同的產(chǎn)地分為不同的種類。那么，中國(guó)烏龍茶種類有哪些？中國(guó)烏龍茶種類介紹1、按產(chǎn)地劃分（1）閩南烏龍茶紅遍大江南北的安溪鐵觀音就是閩...
-
- 烏龍茶的特征與基本沖泡
- 一、烏龍茶的概念烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘，萎凋，搖青，殺青，揉捻，干燥等工序后制作而成的茶葉。它主要產(chǎn)于福建省，廣東省和臺(tái)灣。1.萎凋：將采摘的茶葉在陽(yáng)光下進(jìn)行曬青，揮發(fā)掉茶葉中的青草氣，散發(fā)茶葉的清香。2.殺青：將...
-
- 烏龍茶香高耐泡，極具品味又不失低調(diào)
- 青茶，又稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，其外形粗壯緊實(shí)，色澤青褐油潤(rùn)；有天然的花果香氣；滋味醇厚，耐泡；葉底青色，有紅邊；品質(zhì)有別于其他茶類。青茶為人們熟知的品種有：鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、凍頂烏龍、肉桂、水仙等...
-
- 烏龍茶的種類工藝制作流程
- 烏龍茶主產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)灣三省，其加工采用特殊的萎凋和做青的工藝，又應(yīng)用綠茶的殺青工藝，是一種半發(fā)酵茶。成茶品質(zhì)風(fēng)味介于紅茶和綠茶之間，既有紅的甜醇，又有綠茶的清香，素有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品...
-
- 烏龍茶中也很特殊的一種：白雞冠
- 白雞冠是所有巖茶中最具辨識(shí)度的一種茶，葉片是嫩黃色的，行走在茶山，你未必能一眼認(rèn)出水仙，肉桂，大紅袍的茶樹，可一下子就能看到白雞冠，即使隔著百米遠(yuǎn)，那抹嫩黃色依舊醒目。其實(shí)，白雞冠是白話茶葉。它的葉子先...
-
- 烏龍茶的沖泡和存儲(chǔ)方法
- 各地沖泡方法人們常說(shuō)的“功夫茶”并非茶之種類，而是指一種品茗的方法，其“功夫”所在講究“水為友，火為師”。品嘗烏龍茶講究環(huán)境、心境、茶具、水質(zhì)、沖泡技巧和品嘗藝術(shù)。1、福建泡法福建是烏龍茶的...
-
- 青茶｜烏龍茶里的奇葩——漳平水仙
- 漳平水仙經(jīng)過(guò)壓制，形狀特殊的茶里，最常見的就是餅狀的，從茶馬古道開辟至今，已經(jīng)不算新奇。在民國(guó)，當(dāng)規(guī)規(guī)整整、四方小巧的漳平水仙出現(xiàn)在市場(chǎng)上時(shí)，人民群眾都為之眼前一亮：哈？烏龍茶也能做成緊壓茶？還是這么可...
-
- 到底什么是烏龍茶的清香型、濃香型？
- “清香型”與“濃香型”烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類，其初制工藝比較復(fù)雜，技術(shù)要求較高，由工藝和品種共同形成獨(dú)特的品質(zhì)。除此以外，擁有眾多香型的烏龍茶，經(jīng)常會(huì)讓人疑惑：茶店里說(shuō)的“清香型”、“濃香型”到底是...
-
- 青茶｜茶中佛陀——鐵羅漢！
- 鐵羅漢，鐵觀音真想知道，有沒(méi)有鐵佛陀鐵羅漢四大名叢鐵羅漢，武夷傳統(tǒng)四大珍貴名叢之一。原產(chǎn)福建省武夷山市慧苑巖之內(nèi)鬼洞(亦稱峰窠坑)，兩旁是懸崖峭壁，而鐵羅漢樹植于一狹長(zhǎng)地帶的小溪澗旁(竹窠巖長(zhǎng)窠內(nèi)...
-
- 鐵觀音的制作工序
- 鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。今天一起來(lái)了解一下它的制作工序。采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%；夏至至小暑(6...
-
- 怎樣聊烏龍茶才不鬧烏龍？
- 某日，有朋友在朋友圈發(fā)了一條狀態(tài)說(shuō)自己還是最愛(ài)喝烏龍茶。馬上就有朋友在底下秒回：“你平時(shí)不是喝單叢嗎？怎么改喝烏龍茶了？”過(guò)一會(huì)兒，又有朋友說(shuō)：“我還是喜歡大紅袍，烏龍茶我喝不慣?！彪m然這是個(gè)段子，但...
-
- 烏龍茶分類大全，喜歡烏龍的入門必備基礎(chǔ)知識(shí)
- 烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對(duì)是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候...
-
- 烏龍茶有哪些品種？
- 烏龍茶的品種包括哪些？烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著更多的分類，今天小編就為您介紹一下。1、武夷巖茶產(chǎn)自福建的武夷山，武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤(rùn)，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠...
-
- 如何沖泡、品飲烏龍茶？
- 草堂幽事許誰(shuí)分，石鼎茶煙隔戶聞?！骤湃嗽疲骸八疄椴柚福鳛椴柚?。”在沖泡烏龍茶時(shí)對(duì)水的選擇、器具的選擇、沖泡方式都有一定的講究。1、擇水明代《茶疏》記載：“粗茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可與...
-
- 烏龍茶屬于什么茶，它有什么功效？
- 烏龍茶是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶，這個(gè)名字很有趣。實(shí)際上它同其他茶類一樣，也是來(lái)自中華茶葉植物。...
-
- 青茶有什么功效？
- 如果只說(shuō)青茶的話，可能多數(shù)都不懂什么是青茶，但是說(shuō)烏龍茶，那就是很多人都知道的了。青茶是中國(guó)茶的代表茶。青茶是一種半發(fā)酵的茶，綠葉紅邊，泡出來(lái)的茶湯是透明的琥珀色，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇...
-
- 烏龍茶的品種包括哪些？烏龍茶屬于什么系列茶？
- 烏龍茶的品種包括哪些？烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著更多的分類，今天小編就為您介紹一下。烏龍茶屬于青茶系列，屬于半發(fā)酵茶！下面茶葉小編整理出6種屬于烏龍茶的茶葉！1、武夷巖茶大紅袍產(chǎn)自福...
-
- 為何喝烏龍茶有三忌？分別是那三個(gè)？
- 喝茶是件好事，能調(diào)理身體各種不良的狀態(tài)，也能補(bǔ)充身體需求的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但喝茶同時(shí)也有著需要注意的地方。不同的茶中各種物質(zhì)的含量不一樣，茶性也不一樣，那對(duì)于不同的人、不同的體質(zhì)喝起來(lái)，也是需要調(diào)...
-
- 鳳凰單樅怎么泡才好喝？
- 單樅茶是烏龍茶的一種分類，是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，制茶工藝非常精細(xì)，既有綠茶的清香，也有紅茶的醇厚感，還有花果香、蜜香和茶香種種味道，口感豐富，香味濃郁誘人。單樅茶制作工...
-
- 烏龍茶的功效與作用是什么？
- 凍頂烏龍茶除了能生津止渴，清爽口氣之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏。凍頂烏龍中延緩衰老茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究...
-
- 烏龍茶的四大“家族”
- 作為發(fā)源于福建一帶的代表性茶類，烏龍茶出現(xiàn)的時(shí)間并不長(zhǎng)，但在沿海卻是深受人推崇。隨帶著這些年茶文化的普及，內(nèi)地也越來(lái)越多人喜歡上了烏龍茶那種高昂的香氣，入口馥郁、回甘清甜，幾乎沒(méi)有苦澀的味道。而...
-
- 青茶工藝解析：青茶是如何制作出來(lái)的？
- 青茶，又名烏龍茶，其品質(zhì)特征的形成與其選擇特殊的茶樹品種、特殊的采摘標(biāo)準(zhǔn)、初制工藝分不開，主要產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)灣。福建青茶又分閩北和閩南兩大產(chǎn)區(qū)。閩北主要是武夷巖山、建甌、建陽(yáng)等，產(chǎn)品以武夷...
