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- 普洱茶知識(shí)簡(jiǎn)介
- 普洱茶原狀產(chǎn)云南省，古今中外負(fù)有盛名?，F(xiàn)在，云南西雙版納，思茅等地仍盛產(chǎn)普洱茶。據(jù)史籍記載，唐代滇南的銀生府為云南主產(chǎn)茶區(qū)，而普洱古屬銀生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后運(yùn)銷各地，故以普洱茶為名而著稱。因此，歷史上所...
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- 安化黑茶：原料的老嫩并非衡量茶葉
- 品質(zhì)的唯一指標(biāo)清代大臣陶謝在品評(píng)不同季節(jié)的安化茶時(shí)評(píng)道“黃芽雖晚出，昧厚亦非劣”，此處的黃芽是指立夏之后所采之茶，原料較為粗老，但卻“味厚”，相對(duì)于清明前茶的雀舌，具褒義和贊賞之意?，F(xiàn)代人對(duì)茶品質(zhì)的認(rèn)定一般建立...
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- 詳解乾隆年間的黑毛茶散茶
- 清朝乾隆年間（18世紀(jì)），山西曲沃茶商在安化采購(gòu)原料較嫩的黑毛茶（即陜引）后，就地加工為散茶，分為“芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉(xiāng)尖、生尖、捆尖”七種。天尖：谷雨節(jié)后采摘的茶，用八十二、八十四皮篾之中雨篩篩出，踩制而成大包...
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- 陳年茯茶的“金花”變化過(guò)程
- 茯茶內(nèi)產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，俗稱“金花”，即“冠突散囊菌”，是一種對(duì)人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)，并有“茶好金花開(kāi)，花多茶質(zhì)好”之說(shuō)。茯茶里面的金黃色的菌體并不是“發(fā)霉”，金...
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- 比普洱茶更悠久的安化黑茶
- 普洱茶盡人皆知，它的知名并非是它的茶品最高，而是源于5年前的一次商業(yè)策劃－－馬幫進(jìn)京。120匹騾馬、43名趕馬人組成云南馬幫，重走300多年前的茶馬古道，遠(yuǎn)涉4000多公里，將“普洱貢茶”送到北京。馬幫進(jìn)京雖有商業(yè)目的，并導(dǎo)致...
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- 小家碧玉六堡茶
- 梧州市位于廣西東部，說(shuō)起來(lái)也是一個(gè)具有兩千多年歷史的古城了，可至今仍宛如養(yǎng)在深閨無(wú)人識(shí)的小家碧玉，知之者甚少。知道梧州市的人少，知道梧州傳統(tǒng)名產(chǎn)六堡茶的，當(dāng)更是鳳毛麟角了。其實(shí)，黑茶家族是一個(gè)大家族，其中最為大眾...
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- 茶之黑茶中的名茶
- 1、湖南黑茶：葉張寬大、條索卷成泥鰍狀，色澤細(xì)黑，湯色橙黃，香味醇厚，具有撲鼻的松香煙味，葉底黃褐。2、湖北老青茶：老青茶分三級(jí)。一二級(jí)品質(zhì)要求條索緊結(jié)，色澤烏綠油潤(rùn)，茶烏頂白梗紅腳，不帶麻蒂，三級(jí)要求葉張褶皺，色澤烏綠花雜...
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- 喝六堡茶的三大理由
- 六堡茶是廣西梧州特有的傳統(tǒng)黑茶，自清代嘉慶年間，就被列為全國(guó)名茶之一，清代貢茶之名由此而來(lái)。眾所周知，六堡茶是越陳越香，在茶葉界被稱之為“可以喝的古董”，收藏價(jià)值極高。這是因?yàn)榱げ桦S著時(shí)間的沉淀...
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- 六堡茶都會(huì)越陳越香嗎？
- 經(jīng)過(guò)時(shí)間洗禮之后的六堡茶更具風(fēng)韻，那么是否所有的茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳放之后，就成為好茶呢？這個(gè)答案是很顯然的：不是。六堡茶會(huì)“越陳越香”是要有一定前提條件的。即“優(yōu)質(zhì)的原料+正確的工藝+良好的倉(cāng)儲(chǔ)”，三...
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- “傳奇六堡茶”背后的“六堡茶傳奇”
- 六堡茶以六堡鎮(zhèn)地域名稱命名，但凡到過(guò)六堡鎮(zhèn)的人都知道，這里確實(shí)山清水秀、土壤肥沃、雨量充沛、氣候溫和，正是當(dāng)?shù)靥赜械膬?yōu)越地理氣候環(huán)境，孕育了質(zhì)優(yōu)味醇、歷史悠久的六堡茶。于清代嘉慶年間六堡茶便以...
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- 漫談六堡茶的陳香味與倉(cāng)味
- 經(jīng)常跟茶友一起喝茶，關(guān)于六堡茶的陳味，堆味、霉味，很多茶友很難區(qū)分出來(lái)，以致于會(huì)把“霉味”當(dāng)“陳味”。下面跟大家一起探討交流，希望能幫助大家準(zhǔn)確區(qū)分這三種味道。不管選購(gòu)什么年份的六堡茶，不外乎是：看...
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- 什么是金花六堡茶？
- 喜歡喝六堡茶的茶友，大多都聽(tīng)說(shuō)過(guò)金花，有人當(dāng)其是寶，高價(jià)追捧，也有人不以為然，甚至說(shuō)其乃致癌的黃曲霉菌而遠(yuǎn)遠(yuǎn)避之。“六堡茶的金花是什么東西？”“金花有什么作用？”“六堡茶的金花是怎么樣的？對(duì)品質(zhì)有什么...
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- 有金花的六堡茶好嗎？
- 有金花的六堡茶就好嗎一般而言，而其他沒(méi)有“金花”的茶，并不表示其中沒(méi)有冠突散囊菌，而是有可能是其還沒(méi)形成優(yōu)勢(shì)菌種，或者是沒(méi)有大量產(chǎn)生金黃色的閉囊殼，或者是其“金花”在一定的溫度濕度下消失了（很多茶...
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- 農(nóng)家六堡茶的由來(lái)及分類
- 農(nóng)家六堡茶的由來(lái)說(shuō)到農(nóng)家六堡茶的由來(lái)，我們不妨了解一下六堡茶生產(chǎn)歷史，以及在這個(gè)歷史中，六堡茶的原料變化、工藝發(fā)展的情況。據(jù)筆者的考據(jù)研究，六堡茶的工藝發(fā)展分多個(gè)階段，從六堡茶鄉(xiāng)開(kāi)始有零散茶樹(shù)種...
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- 什么是六堡茶、如何分類、怎么沖泡？
- 許多剛接觸六堡茶的茶友都會(huì)問(wèn)：以前怎么沒(méi)聽(tīng)過(guò)六堡茶？它是什么茶？是否也像一樣分為生茶和熟茶呢？有什么購(gòu)買建議？沖泡有什么要注意的嗎？為了回答茶友們的疑問(wèn)，下面，我們重新整理了一篇文章，希望對(duì)茶友有所幫助...
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- 六堡茶，一種具有傳奇色彩的茶
- 六堡茶，在沉寂半個(gè)世紀(jì)之后，借著中華復(fù)興，茶事興盛的大時(shí)代到來(lái)，再次因優(yōu)秀的品質(zhì)、突出的祛濕調(diào)腸胃功效，回歸人們的視野。什么是六堡茶?產(chǎn)自哪里?六堡是地名，今廣西梧州六堡鎮(zhèn)。六堡茶，是以產(chǎn)地命名的，以散...
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- 飲用六堡茶的幾個(gè)誤區(qū)及六堡茶對(duì)人體的好處
- 黑茶中的六堡茶因?yàn)樘厥獾目谖兑约氨＝○B(yǎng)生功效，從而被許多消費(fèi)者熟知和接受。不過(guò)因?yàn)橥茝V程度比較低，所以大家都認(rèn)為六堡茶和紅茶或?yàn)觚埐璨畈欢?，但其?shí)飲用六堡茶也是有誤區(qū)的，我們一起來(lái)看一下~飲用...
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- 四川黑茶怎么做成的？雅安藏茶加工工藝詳解
- 四川黑茶又稱四川藏茶（邊茶），屬于最典型的黑茶，實(shí)以雅安藏茶為主。四川比鄰西藏，自古有從雅安進(jìn)藏的運(yùn)茶古道。早期從四川雅安到西藏拉薩間隔1958公里，靠牦牛運(yùn)輸物品，一年只能往返一次，騎馬旅行也需要半年多...
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- 雅安藏茶是黑茶么，怎么做成的？四川雅安黑茶功效作用怎么樣？
- 雅安藏茶是特指雅安出產(chǎn)的藏茶。中國(guó)藏茶自唐朝有記錄以來(lái)，已是千年古茶。藏茶是少數(shù)民族中近六百萬(wàn)藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶。一、雅安藏茶是黑茶么？從古到今，按歷史時(shí)期和各地...
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- 黑茶的鼻祖|四川藏茶
- 黑茶，是中國(guó)茶的品類之一，屬于后發(fā)酵茶。現(xiàn)在市場(chǎng)上有名的有湖南安化黑茶、廣西六堡茶等，普洱熟茶也屬于黑茶這一品類。而黑茶的發(fā)源地專家考證來(lái)自于四川的藏茶，只是隨著這些年川茶產(chǎn)區(qū)逐步淪為茶葉原料...
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- 雅安藏茶產(chǎn)地在哪里？雅安藏茶產(chǎn)地環(huán)境怎么樣？
- 雅安市位于四川盆地西緣，成都平原向青藏高原過(guò)渡地帶的盆周山區(qū)，古稱“青衣羌國(guó)”，原西康省省會(huì)。地理位置東經(jīng)101度至103度，北緯28度至30度；海拔515.97～5793米；幅員面積152.56萬(wàn)平方公里。下轄雨城、名山、...
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- 藏茶屬于什么茶？藏茶的正確定義
- 1、什么是藏茶？藏茶是近三百萬(wàn)藏族同胞的必需生活品，又被人們稱為藏族同胞的民生之茶。從古到今，按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗的不同，藏茶又被稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶...
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- 藏茶中茶多酚的作用和功效
- 茶多酚，是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，又稱茶鞣，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是藏茶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚的作用是因?yàn)椴瓒喾幼鳛橐环N天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，其對(duì)重金屬離子沉淀...
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- 冬季養(yǎng)生，首選藏茶
- 在秋冬時(shí)節(jié)，人體生理功能減退，陽(yáng)氣減弱，對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。而藏茶可暖體抗寒，可謂秋冬時(shí)節(jié)養(yǎng)生的最佳選擇。藏茶是小葉種全發(fā)酵茶，從生產(chǎn)工藝上定義，藏茶是六大茶類中制茶流程最為耗時(shí)、最為復(fù)雜的茶種...
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- 喝藏茶的正確姿勢(shì)
- 傳統(tǒng)喝法：煮茶取6克左右的茶葉，水溫至60度左右，投入茶。（藏茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮），慢火煮，沸后再煮5分鐘左右即可飲用。茶與水交融，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施...
