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- 品黑茶，學會“茶顏觀色”
- 品茶的品字三個口，包含了品評、鑒賞、體驗茶帶給人們物質(zhì)和精神上享受的意思，品茶與喝茶不同，喝茶主要是為了解渴，滿足生理需要，往往幾口就將一碗茶一飲而盡，沒什么講究，而品茶則是為了追求精神上的滿足，重在...
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- 黑茶適合用什么茶具沖泡？沖泡黑茶用什么茶具？
- 中國茶葉分為六大類：黑茶、紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶（青茶）、黃茶。其中黑茶為發(fā)酵茶，在沖泡過程中，宜選擇粗獷、大氣的茶具。沖泡水溫要高，以100℃沸水為最佳。泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水...
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- 渠江薄片簡介
- 湖南名望黑茶挖掘開發(fā)的黑茶鼻祖——渠江薄片，源于秦、興于唐，盛于宋，明清兩朝貢茶，至今已享譽千年。五百年的貢茶歷史，是中國貢茶歷史最悠久的茶品，被視為是黑茶中最古老最尊貴的茶品。渠江薄片產(chǎn)自雪峰山...
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- 渠江薄片的發(fā)展歷程
- 起源史料中記載：源于安化渠江黑茶薄片，由道家啟蒙者西漢名臣張良所造。相傳漢代名臣張良好茶，謝官后，先云游天下，后帶領眾徒弟在位于雪峰山余脈的安化渠江神吉山張家沖隱居修道，因留戀這里的奇山異水，便定居...
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- 渠江薄片的歷史淵源
- 歷史渠江薄片享譽歷史千年之久，古今多部文獻和書籍中均有記載，最早可追溯至五代十國時期后蜀二年（935年）毛文錫所著《茶譜》，文中有載：“潭邵之間有渠江，中有茶……其色如鐵，芳香異常，烹之無滓也?！鼻∑?，...
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- 渠江薄片有些什么功效？
- 唐朝時，地方官員把渠江薄片獻上朝庭，皇上飲之，如飲甘露，于是賜予群臣飲之，無不稱嘆，渠江薄片之名傳于朝庭，被皇上欽定為貢品。地方官員為了討好皇上，對渠江薄片進行定制，分為三品，上品為金幣，專供皇上飲用；中品為...
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- 黑茶中的極品|渠江薄片
- 渠江薄片可以采用煮的方式，味道中和，是一壺的味道，但采用蓋碗，能品味每一泡的口感變化。濾網(wǎng)必須采用高密度濾網(wǎng)，因渠江薄片是干壓茶，故必有碎末，如果采用蒸后濕壓，側(cè)口感將更貼近普通安化黑茶把薄片投入蓋碗...
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- 如何辨識天尖茶的品質(zhì)好壞
- 近年來，湖南黑茶可以說是勢頭強勁，以安化黑茶為代表的湘茶一路高歌猛進，在銷區(qū)打開了知名度，改變了人們對于黑茶屬于粗老茶的一貫印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品質(zhì)等級較高的，如何辨識天尖茶的品質(zhì)好...
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- 安化黑茶有什么品飲價值與保健效果？
- 安化黑茶有什么品飲價值與保健效果？安化黑茶的保健效果更獨特。安化黑茶特殊的制作工藝過程中會自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”（俗稱金花）。這種黑茶里獨有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對人體有益的...
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- 爛石“冰磧巖”，安化黑茶的好茶之根本
- 一方水土養(yǎng)一方茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨一無二的存在，很重要的一點是因為它生長在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖是什么？它能給安化黑茶帶來什么樣的影響？1.什么是冰磧巖？冰磧巖全稱為冰...
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- 為什么沖泡安化黑茶，水溫要比其它茶葉高一些？
- 黑茶中有很多名貴品種，其中的安化黑茶，就是黑茶中的典型代表。安化黑茶主要產(chǎn)自湖南省安化縣，很講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。安化黑茶的茶湯香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)...
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- 你喝的是真正的湖南安化黑茶嗎?
- 真正的黑茶茶品具有獨特的黑茶發(fā)酵香即甜酒之香，這是黑茶初制渥堆工藝的標志性香型。茯磚茶最有典型的菌花香（這是有別于其他黑茶茶品的特征性香氣），發(fā)酵不夠的茶品則日曬味、泥腥味和粗青氣較重，發(fā)酵過度...
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- 節(jié)后刮刮油，請喝一杯安化黑茶
- 中國的社會變遷與發(fā)展、禮義廉恥、人情風俗......樣樣都可以往里裝。這期間，多數(shù)人也成為了大胃王。瓜子花生、水果、酒水茶飲以及各類特色小吃，一個個吃個不停。最主要的，有一種吃叫爸媽總覺得你應該吃...
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- 安化黑茶科普
- 黑茶是我國六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。黑茶是以一定成熟的鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色橙黃、或帶獨特松...
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- 老青磚茶的故鄉(xiāng)——湖南臨湘縣
- 湖南省臨湘縣位于湖南東北角，長江中游南岸，原屬巴陵縣，北宋淳化五年（994年）設王朝縣，至道二年（996年）設臨湘縣，是湖南最北的一個縣，又稱“湘北門戶”。明末清初（17世紀上）臨湘于鄂南各縣已經(jīng)開始生產(chǎn)老青茶，運往北...
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- 湖南黑茶的知識解讀
- 主要發(fā)源于湖南安化，故稱“湖茶”，因古時茶葉制造都是在伏天制造，又稱為伏茶，后演化為“茯茶”。過去湖南黑茶主要集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。湖南黑茶條索...
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- 如何鑒別安化黑茶手筑茯磚的好壞？
- 安化黑茶是什么性質(zhì)的茶？如何辨別手筑茯磚的好壞？關于如何鑒別手筑茯磚的好壞，主要是通過茯磚茶的外形、色澤、原料、含雜、金花、內(nèi)質(zhì)茶湯等感官進行區(qū)別?？梢詮囊韵滤膫€方面來看。第一，手筑茯磚跟黑磚...
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- 湘尖茶簡介
- 湖南黑茶成品有“三尖”和“三磚”之稱?！叭u”指黑磚?；ùu和茯磚?！叭狻敝赶婕庖惶?、湘尖二號、湘尖三號?！跋婕獠琛笔窍婕庖?、二、三號的總稱。湘尖是黑茶緊壓茶的上品，為安化白沙溪茶廠所產(chǎn)...
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- 湘尖茶有何特點？
- 特點黑茶中上品--湘尖茶。湘尖茶史稱天尖、貢尖、生尖三種茶(現(xiàn)為湘1、湘2、湘3)，是黑茶中的上品，是中國黑茶開發(fā)較早的一類產(chǎn)品。清朝道光年間(公元1825年前后)，天尖、貢尖以其優(yōu)良的品質(zhì)，獨特的松煙香...
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- 湘尖茶的區(qū)別及產(chǎn)銷
- 區(qū)別湘尖一號、湘尖二號與湘尖三號的主要區(qū)別，在于所用原料的嫩度不同。湘尖一號和湘尖二號是用一、二級黑毛茶壓制而成，而湘尖三號則主要是用三級黑毛茶壓制而成。湘尖一號的外形色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香氣清香...
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- 花卷茶如何包扎？
- 包扎工藝每支茶加工可以分為“蒸包灌簍”“杠壓緊形”兩個階段。蒸包灌簍分為五吊、五蒸、鋪蓼葉、胎棕片、上?；\嘴等步驟。杠壓緊形是將灌好茶的花篾簍置于壓制場地的特制杠桿下經(jīng)五輪滾壓，由一班青...
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- 花卷茶有何功效？
- 茶葉功效由于花卷茶選用的優(yōu)質(zhì)黑毛茶原料和古樸的加工方法使其產(chǎn)生特殊的飲用價值，花卷茶中的兒茶素和氧化產(chǎn)物黃烷醇類氧化基合物是一類復雜的生理活性物質(zhì)，對人體健康大有裨益，如增強人體血管壁的韌性...
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- 花卷茶的名稱從何而來？
- 名稱由來“花”的由來：1.原料含有花白梗；2.外包裝為用楠竹條編成的花格篾簍，形狀紋路酷似一朵花苞；“卷”以前寫做“卷”，是指該茶的制作是在不斷的踩壓滾動中逐漸形成，通過不斷的揉捻，讓茶汁和內(nèi)質(zhì)不斷溢出...
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- 花卷茶有何藥理成分？
- 藥理成分黑茶的主要功能性成分是茶復合多糖類化合物。這類化合物被醫(yī)學界認為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防治糖尿病），降低血糖血脂血壓，抗血凝，血栓，提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其它茶...
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- 花卷茶的歷史文化
- 茶葉歷史1820年（道光元年）前后，陜西茶商駐益陽委托行棧匯款到安化訂購黑茶，或以羊毛、皮襖換購；受托行棧雇人下鄉(xiāng)采購茶葉原料，踩捆成包，叫“澧河茶”，隨后踩成圓柱型，這就是“百兩茶”了。同治年間晉商“三和...
