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- 凍頂烏龍的品質(zhì)特征
- 1．茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。2．沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。3．茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點(diǎn)，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為「綠葉紅...
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- 凍頂烏龍的蓋碗泡茶法
- 1 看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。2 燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。3 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。4 沖泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多...
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- 凍頂烏龍的傳說
- 一說臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時，鄉(xiāng)親們對他說：“你到了福...
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- 雁蕩毛峰的傳說
- 雁蕩毛峰雁蕩毛峰最早的時候又稱“猴茶”，猴茶的意思，就是猴子在懸崖峭壁上采得的茶葉，一般而言人難以攀登行走的懸崖峭壁上長出的茶葉，品質(zhì)常常是十分優(yōu)異的，雁蕩山懸?guī)r似柱，峻峰如錐，正是產(chǎn)好茶的地方。在《清稗類鈔》中...
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- 什么是雁蕩毛峰
- 雁蕩毛峰是雁蕩毛峰茶的簡稱，其又稱雁蕩云霧，舊稱雁茗，為雁山五珍之一，浙江茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶之一。產(chǎn)于浙江省樂清市境內(nèi)的雁蕩山，這里山水奇秀，天開圖畫，是中國名山之一。雁蕩毛峰為雁蕩地區(qū)著名的高山云霧茶，明代即列為貢茶，...
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- 雁蕩毛峰的制作工藝
- 1、采摘。要求細(xì)嫩勻凈，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，不采病蟲葉、雨水葉、紫芽葉。鮮葉采回后須立即薄攤在竹匾或篾簸上，時間5～8小時，攤放同時揀除魚葉、單片、損傷芽葉及雜質(zhì)等。2、殺青。采用平鍋殺青，下鍋溫度控制...
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- 太白頂芽的傳說
- 傳說，茶圣陸羽在寫完《茶經(jīng)》后，心中一直有一種說不出的感覺，雖已嘗遍世上所有名茶，但總覺得還應(yīng)該有更好的茶，于是他后來也不著書，帶了一個茶童攜著茶具，四處游山玩水，尋仙訪道，其實(shí)為了再尋找茶中極品。一日，他來到湖州府轄...
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- 太白頂芽的沖泡
- 1、備具：沖泡時的用具逐一端到表演臺上。2、備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。3、觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入太白頂芽鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。4、賞鮮葉：鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮...
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- 正山小種名字的由來
- 正山小種，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)...
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- 太白頂芽的制作工藝
- 攤青,有利于做形和色、香、味的形成。通過攤青處理的成品，茶味醇和，茶香鮮爽，色澤翠綠，葉底明亮。攤青時間因氣溫高低而異，一般春茶攤青7—8小時；夏茶3—4小時。春茶以失水減重10%左右為宜；夏茶以失水減重6—8%為宜。殺青,...
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- 什么是太白頂芽
- 太白頂芽產(chǎn)于浙江省東陽市東白山茶區(qū)，區(qū)內(nèi)群山峰巒起伏，植被茂盛，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，十分適宜茶樹生長。該茶以東陽木禾茶群體品種的嫩芽為原料，精心加工而成。成品茶外形如梭，芽葉肥壯，白毫顯露，色似翡翠。內(nèi)質(zhì)湯色...
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- 玫瑰茉莉茶的功效
- 現(xiàn)在天氣炎熱，喝點(diǎn)花茶是極好的，尤其是女性，不僅美容養(yǎng)顏，還舒緩身心，今天要介紹的是玫瑰茉莉茶。玫瑰花茶是茶中極品，常飲玫瑰花茶，具有美容養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、理氣解郁、活血化瘀之功效。采用百分之百純天然玫瑰花瓣苞經(jīng)晾...
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- 關(guān)于建德苞茶
- 建德苞茶，是建德具有顯著區(qū)域特色和良好發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品，它是區(qū)域內(nèi)農(nóng)民增收的重要途徑，目前，生產(chǎn)面積已達(dá)6.3萬畝，且相對比較集中連片，主要產(chǎn)地分布在新安江街道、洋溪街道、更樓...
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- 喝六堡茶有什么好處？
- 六堡茶，屬黑茶類。在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。喝...
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- 你知道什么是現(xiàn)代工藝六堡茶嗎？
- 現(xiàn)代工藝六堡茶，市場上也常直接稱為“廠家茶”或“六堡熟茶”，即用人工加冷水渥堆發(fā)酵的新工藝，大規(guī)模批量生產(chǎn)的六堡茶，性質(zhì)為熟茶。為什么會有兩種工藝？六堡茶自清代開始成為二十四大名茶之一，并在19世紀(jì)...
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- 現(xiàn)代工藝六堡茶制作流程和品質(zhì)特征怎么樣？
- 精制流程：六堡毛茶→篩選→拼配→渥堆→汽蒸→壓制成型→陳化→成品。技術(shù)要求：1.篩選：將六堡茶毛茶通過篩分、風(fēng)選、揀梗。雖然初制毛茶在回收的時候，基本都會做簡單分級，但...
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- 六堡茶了解越深，發(fā)現(xiàn)越多價值
- 黑茶是一個分類，現(xiàn)在好多人以為黑茶只有湖南安化黑茶，其實(shí)普洱也是黑茶分類之一，還有文本六堡茶，陜西河馬涇陽茯磚茶，四川、湖北也有黑茶。不同茶類由于工藝不同，功效也是完全不同，黑茶，由于茶的種類和地區(qū)不...
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- 當(dāng)六堡茶遇上花——六堡茶的另類喝法
- 初喝六堡茶，有些人可能不太習(xí)慣六堡茶那種陳倉味，但是六堡茶加上各種“輔料”，比如花，蜂蜜等等，會產(chǎn)生什么效應(yīng)呢？以下給大家介紹幾種簡單有益健康的喝法。1.熟茶+蜂蜜將沖泡好的六堡茶稍微冷卻，加入蜂蜜。...
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- 如何泡好一杯六堡茶？
- 一杯好的六堡茶，味醇韻雅，清心滌煩。要泡好六堡茶，選取上品茶葉自然重要，但沏茶的水質(zhì)、水溫、茶具、沖泡時間及茶水比例，無一不影響茶的色澤、香氣和味道。1.水質(zhì)好水才能配好茶，水質(zhì)有軟硬之分，能夠影響茶...
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- 蟲屎茶，中國的貓屎咖啡。
- 蟲屎茶又名“龍珠茶”，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用一種特種茶。蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素...
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- 六堡茶--唯一可進(jìn)入日本藥店銷售的中國茶
- 六堡茶的產(chǎn)制歷史可追溯到一千五百多年前，早在清朝嘉慶年間(1796-1820)，六堡茶就以其特殊的檳榔香味而被列為中國24名茶之一，暢銷于穗、港、澳以及東南亞一帶，直到上世紀(jì)50年代初期，在香港市場仍占主導(dǎo)地...
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- 一杯六堡茶，竟能使人產(chǎn)生如此大的變化！
- 中國茶有分六大類：白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶和黑茶。黑茶里面有普洱、六堡茶、安化黑茶、藏茶等等，一說起六堡茶，不懂它的人都搖搖頭。在很多人的觀念里，六堡茶因?yàn)樗植诘耐獗?，沉重的倉味，讓人難以想...
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- 六堡霜降老茶婆，你了解多少呢？
- 六堡霜降老茶婆是傳統(tǒng)六堡茶的特色品種，顧名思義，一定是在霜降節(jié)氣前后一周采摘的六堡茶樹老葉子（以2、3年的老葉子最佳）；經(jīng)過燙青或者蒸青干燥后，自然陳放數(shù)年形成特殊的降香風(fēng)格。話說霜降我國傳統(tǒng)節(jié)氣“...
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- 六堡老茶婆的特殊降糖功效，你了解多少呢？
- 特殊的降糖功效古人常說的：粗茶淡飯，正是我們現(xiàn)代人追求的健康飲食。浙江大學(xué)出版社出版的《茶醫(yī)學(xué)研究》介紹了茶葉中各種有效成分的醫(yī)學(xué)研究成果，其中提到關(guān)于茶多糖的最新研究成果。原來，一些粗老的傳...
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- 廣西六堡茶詳解
- 六堡茶是選用廣西梧州市六堡鎮(zhèn)的六堡群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。因產(chǎn)于廣西梧州市六堡鎮(zhèn)而得名，是盛名在外的歷史...
