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- 天目青頂有哪些加工工藝？有什么要點(diǎn)？
- 鮮葉應(yīng)分級(jí)驗(yàn)收，不同級(jí)別、品種的鮮葉要分開攤放和付制，壯齡、老齡茶樹鮮葉及晴天、雨天、露水葉也要分開攤放和付制。（1）鮮葉攤放。鮮葉要均勻攤放在蔑墊或竹匾上，置于陰涼通風(fēng)處。攤放厚度視鮮葉級(jí)別而...
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- 天目青頂有哪些工藝？工藝要點(diǎn)是什么？
- 工藝特色青頂茶精細(xì)的采制工藝：青頂茶的采摘時(shí)間較晚。按采摘時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)和焙制方法不同，茶色按質(zhì)分為頂谷、雨前、梅尖、梅白、小春五個(gè)品級(jí)。頂谷、雨前屬春茶，稱“青頂”，茶芽最幼嫩纖細(xì)，色綠味美。梅尖...
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- 日鑄雪芽產(chǎn)自哪里？有什么采制工藝？
- 生長環(huán)境日鑄嶺上峰巒疊嶂，地勢高峻，蒼松翠竹，溪流潺潺，云霧繚繞，氣候濕潤，烏砂壤土，土質(zhì)肥沃，適宜茶樹生長。在御茶灣的山坡上，一畦畦梯田式的茶園，生長著郁郁蔥蔥的茶蓬，吐出細(xì)嫩肥壯的芽梢，是適制雪芽的理想原...
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- 日鑄雪芽有什么功效？
- 1.抗衰老。綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的...
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- 日鑄雪芽屬于什么茶？有什么品質(zhì)特點(diǎn)？
- 品質(zhì)，歷史上有許多評(píng)價(jià)，茶圣陸羽曾評(píng)其為珍貴仙茗。北宋楊彥齡《楊公筆錄》中述：“會(huì)稽日鑄山……茶尤奇，所收絕少，其真者，芽長寸余，自有麝氣”。南宋王十朋《會(huì)稽風(fēng)俗賦》述：“日鑄雪芽者，……其芽纖白而長…...
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- 日鑄雪芽屬于什么茶？有什么歷史淵源？
- 日鑄雪芽，簡稱日鑄茶，又有“蘭雪”之名，是一種中國傳統(tǒng)名茶，屬炒青綠茶之今古名茶。由浙江省紹興縣東南會(huì)稽山日鑄嶺的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)創(chuàng)制于北宋年間。因芽細(xì)而尖，遍生雪白茸毛，故名。其地古木交蔭，野竹叢生，接近嶺...
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- 龍井茶的功效和沖泡方法！
- 龍井茶是中國著名綠茶。產(chǎn)于浙江一帶，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，不僅如此，龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，均比其他茶葉多，而且營養(yǎng)豐富，...
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- 蘭溪毛峰茶有哪些功效與作用？
- 1.蘭溪毛峰有抗癌的功效我們或許都已經(jīng)熟知，日本人常喝的蘭溪毛峰具有非常好的抗癌效果，日本男人有56%有抽煙的習(xí)慣，但是患癌癥的機(jī)會(huì)卻相對(duì)很低，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，這可能與他們生活中無所不在的蘭溪毛峰飲...
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- 蘭溪毛峰茶如何沖泡？品鑒技巧有哪些？
- 賞茶由茶罐直接將蘭溪毛峰倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿，類似小碟)。由專人奉至飲者面前，以供其觀看茶形，聞取茶香。溫壺將熱水沖入壺中至半滿即可，再將壺內(nèi)的水倒出到茶池中。置茶將茶荷的蘭溪毛峰撥入壺...
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- 蘭溪毛峰茶產(chǎn)自哪里？有哪些制作工序？
- 蘭溪市位于浙江省中西部，地處錢塘江中游，金衢盆地北緣，地理坐標(biāo)為北緯29°1‘20—29°27&’30，東經(jīng)119°13‘30—119°53&’50，東西長67.5公里，南北寬38.5公里，總面積1313平方公里，屬亞熱帶季風(fēng)...
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- 蘭溪毛峰茶屬于什么茶？有哪些特征？
- 蘭溪毛峰茶產(chǎn)于浙江省蘭溪市的下陳、新宅、蟠山等地，是浙江的主要名茶之一，屬于綠茶。金華茶廠加工特制的金華茉莉毛峰選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)良，其吸收花香能力極強(qiáng)，深受市場歡迎，享有極高聲譽(yù)。品質(zhì)...
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- 江山綠牡丹有什么特點(diǎn)？功效是什么？
- 一、產(chǎn)品特點(diǎn)江山綠牡丹茶樹芽葉萌發(fā)早，芽肥葉厚，持嫩性強(qiáng)，故當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)有早采嫩摘的習(xí)慣。一般于清明前后采摘一芽一、二葉初展。為保證茶葉質(zhì)量，以傳統(tǒng)工藝制作，經(jīng)攤放、炒青、輕揉、理?xiàng)l、輕復(fù)揉、初烘、...
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- 江山綠牡丹屬于什么茶？
- 江山綠牡丹，浙江省江山市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。江山綠牡丹屬于綠茶，曾名仙霞化龍茶。始制于唐代，北宋文豪蘇東坡譽(yù)之為“奇茗”，后明代正德皇帝命名為綠茗，列為御茶。民國時(shí)絕跡，至1980年重新研制出來...
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- 日鑄雪芽的制作工藝，有哪些要點(diǎn)？
- 炒制采制工藝與茶質(zhì)：由于其萌發(fā)期較遲，一般于谷雨后采摘一芽一、二葉初展，經(jīng)炒青精制，其成品茶條索緊細(xì)，芽身滿披白色茸毛，帶有蘭花芳香，味甘而滋，氣厚醇永，湯色呈乳白色，經(jīng)五次沖泡，香味依然存在。1.殺青。工藝...
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- 太白頂芽如何制作？有什么工藝特點(diǎn)？
- 制作方法1.攤青抄制東百春芽的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。通過攤青，散失部分水分，有利于做形和色、香、味的形成。通過攤青處理的成品，茶味醇和，茶香鮮爽，色澤翠綠，葉底明亮。攤青時(shí)間因氣溫高低而異，一般春茶攤青7—8小時(shí)；夏...
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- 太白頂芽屬于什么茶？有哪些特點(diǎn)？
- 太白頂芽產(chǎn)于浙江省東陽市東白山茶區(qū)，區(qū)內(nèi)群山峰巒起伏，植被茂盛，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，十分適宜茶樹生長，屬于綠茶。該茶以東陽木禾茶群體品種的嫩芽為原料，精心加工而成。成品茶外形如梭，芽葉肥壯，白毫...
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- 東白春芽如何制作？有什么工藝特點(diǎn)？
- 攤青：抄制東百春芽的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。通過攤青，散失部分水分，有利于做形和色、香、味的形成。通過攤青處理的成品，茶味醇和，茶香鮮爽，色澤翠綠，葉底明亮。攤青時(shí)間因氣溫高低而異，一般春茶攤青7—8小時(shí)；夏茶3—4小時(shí)...
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- 東白春芽屬于什么茶？有哪些特點(diǎn)？
- 東白春芽亦稱婺州東白、東白茶，屬于綠茶。產(chǎn)于浙江省東陽市的東白山和磐安的大磐山一帶。因歷史悠久與品質(zhì)優(yōu)異而著名。東白山位于東陽之東北，與諸暨、嵊州接壤。群山峰巒起伏，崇峻崔巍，山上終年繞霧，峻嶺...
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- 西湖龍井的加工工序及等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
- 加工工序采摘龍井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。1.以早為貴：歷來龍井茶采摘時(shí)間很有講究，以早為貴。茶農(nóng)常說：茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。2.細(xì)嫩著稱：龍井茶的采摘還以采摘細(xì)...
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- 西湖龍井簡介
- 西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)...
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- 江山綠牡丹產(chǎn)地有什么特點(diǎn)？采摘要點(diǎn)是什么？
- 地域保護(hù)范圍浙江省江山市現(xiàn)轄行政區(qū)內(nèi)的14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理標(biāo)志產(chǎn)品江山綠牡丹茶生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)位于北緯28°15′26″—28°53′27″，東經(jīng)118°22′37″—118°48&p...
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- 華頂云霧茶簡介｜有什么特點(diǎn)？
- 天臺(tái)華頂云霧茶，又稱“天臺(tái)山云霧茶”“華頂茶”，產(chǎn)于天臺(tái)山主峰華頂。距縣城25公里，海拔1080米，常年平均氣溫12℃左右。古詩有：“三伏暑天如寒秋，四季云霧泛浪頭”的描述。登頂峰拜經(jīng)臺(tái)，俯視山川，峰巒起伏，浮...
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- 州碧云屬于什么茶？有什么特點(diǎn)及功效？
- 州碧云是中國極品名茶，產(chǎn)于浙江杭州，是綠茶中絕品。州碧云是中國極品名茶，產(chǎn)于浙江杭州，是綠茶中絕品。因其產(chǎn)地與炒制技術(shù)的不同，可分為獅、龍、云、虎四個(gè)系，今天已經(jīng)歸并為獅、龍、梅三大品類，其獅峰最為...
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- 臨海蟠毫如何采摘？加工工藝是什么？
- 采摘臨海蟠毫采用的原料因花色品種不同而異。如雀舌和鳳眉等傳統(tǒng)珍品，選用葉質(zhì)肥厚、持嫩性強(qiáng)的臨海菜茶品種的芽葉為原料。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。制500克干茶約需3萬個(gè)左右芽葉。新創(chuàng)制...
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- 臨海蟠毫產(chǎn)自哪里？有什么特點(diǎn)？
- 品質(zhì)特點(diǎn)臨海蟠毫具有“三綠”特色，即色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，且外形條索嫩勻、鋒苗挺秀、茸毫顯露，香似珠蘭花香，芬芳鮮爽，滋味濃厚回甘，猶如新鮮橄欖，湯色清澈明亮，經(jīng)泡耐飲，沖泡3～4次，茶味猶存。產(chǎn)地環(huán)境臨...
