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- 臨海蟠毫茶屬于什么茶？有哪些種類？
- 臨海蟠毫茶產(chǎn)于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山，屬綠茶類。1979年開(kāi)始試制，經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)提高，于1982年定型。因其外形蟠曲顯毫而得名。臨海市茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)《臨海縣志稿》記載，早在漢代，就有“蓋竹山...
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- 普陀佛茶屬于什么茶？有什么特點(diǎn)及功效？
- 普陀佛茶又稱普陀山云霧茶，是中國(guó)綠茶類古茶品種之一，產(chǎn)于中國(guó)浙江普陀山，屬于綠茶之一。普陀山是中國(guó)四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里...
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- 雁蕩毛峰有哪些工藝？工藝上有什么特點(diǎn)？
- 雁蕩毛峰加工特點(diǎn)有三：一是講究鮮葉原料；二是加工精細(xì)；三是成茶貯存保藏得法。采制工藝流程為：鮮葉采摘→殺青→揉捻→烘坯→理?xiàng)l提毫→烘焙。1.鮮葉采摘采摘要求細(xì)嫩勻凈，以一芽一葉...
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- 雁蕩毛峰有什么歷史淵源？有哪些特點(diǎn)？
- 歷史淵源雁蕩毛峰古稱“雁茗”，相傳在晉代由高僧諾詎那傳來(lái)。北宋時(shí)期，科學(xué)家沈括幾次考察雁蕩，雁茗之名開(kāi)始傳播四方。明代，雁茗列為貢品，并被列為“雁山五珍”之一。據(jù)朱諫的《雁山志》記載：“浙東多茶品...
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- 建德苞茶屬于什么茶？有什么特點(diǎn)？
- 建德苞茶，又名嚴(yán)州苞茶，為一種蘭花型細(xì)嫩半烘炒綠茶。產(chǎn)于浙江省杭州市建德市（古稱嚴(yán)州）梅城、三都一帶山嶺峽谷中，多次被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)名茶，并獲浙江省名茶證書(shū)。建德苞茶始刨于1870年，制法源于四川蒙頂茶...
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- 華頂云霧茶有什么歷史淵源？
- 據(jù)史料記載，天臺(tái)山產(chǎn)茶歷史可以追溯到三國(guó)赤烏元年（公元238年），高道葛玄“植茶之圃已上華頂”。日本天臺(tái)宗高僧圓珍（公元874~891年）在《行歷抄》中說(shuō)華頂“云霧茶園遍地皆有”。每當(dāng)春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)，登上華頂山...
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- 華頂云霧茶如何制作？有哪些禁忌？
- 制作華頂云霧茶屬半烘炒綠茶，制作全系手工，要經(jīng)過(guò)攤故、炒青、攤；京、輕揉、初烘、入鍋炒制、低溫烘干、攤涼入罐等工序，工藝精湛，堪與其他名茶媲美。高山出好茶，這是我國(guó)勞動(dòng)人民的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。為什么高山出...
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- 普陀佛茶有哪些歷史淵源？
- 普陀佛茶歷史悠久，自古以來(lái)，普陀僧人在寺廟周圍開(kāi)辟山地為茶園，由僧侶栽種采制，用來(lái)敬佛和待客。明代史書(shū)就有記載，清代被列為貢品，1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)。后經(jīng)當(dāng)?shù)厣缴途用窬呐嘀?，佛茶?..
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- 普陀佛茶有什么特點(diǎn)？
- 普陀海島氣候宜人，空氣潔凈，陽(yáng)光漫射，常年多霧，云霧彌漫，雨量充沛。島上植被茂盛，土地肥沃，茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異。佛茶在每年清明節(jié)前后采制，取鮮葉一芽一葉或一芽二葉初展，要求“勻、整、凈、嫩...
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- 普陀佛茶如何種植？有什么采摘要點(diǎn)？
- 一、種植制作普陀山茶一年僅采一季春茶，茶在每年“清明”以后三至五天開(kāi)始采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)要求非常嚴(yán)格，鮮葉為一芽一葉至一芽二葉。初展，并要求勻、整、潔、清。采摘回的鮮葉薄攤于墊中。制法需經(jīng)過(guò)殺青、...
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- 普陀佛茶的生長(zhǎng)環(huán)境介紹
- 普陀佛茶產(chǎn)于中國(guó)浙江普陀山。普陀山是中國(guó)四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤(rùn)，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠...
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- 松陽(yáng)銀猴如何制茶？有哪些特點(diǎn)？
- 炒制工藝主要分頭青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特點(diǎn)是：高溫殺青，揉炒結(jié)合，慢速輕炒，邊炒邊整，烘焙足干。頭青頭青即殺青：在鍋徑69厘米的斜鍋或遠(yuǎn)紅外電炒鍋內(nèi)進(jìn)行。當(dāng)鍋溫達(dá)150℃左右，投入攤...
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- 普陀佛茶有什么品質(zhì)特征？功效是什么？
- 品質(zhì)特征外形條索“似螺菲螺、似眉非眉”，色澤翠綠披毫。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，滋味甘醇爽口，湯色和葉底嫩綠明亮。佛茶制成后，風(fēng)貌特殊，外形緊細(xì)，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤(rùn)顯毫；沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉成朵；飲后，頓感香氣...
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- 松陽(yáng)銀猴屬于什么茶？有哪些采摘要點(diǎn)？
- 松陽(yáng)銀猴因條索卷曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，松陽(yáng)銀猴茶為浙江省新創(chuàng)制的名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)浙南山區(qū)，銀猴山蘭、銀猴龍劍、銀猴白茶、銀猴香茶等名茶系列品質(zhì)優(yōu)異，飲之心曠神怡，回...
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- 龍井的產(chǎn)地分布
- 龍井茶名聞中外，根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地，民國(guó)后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高。以前人們按照五個(gè)產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后，龍井茶在浙江省內(nèi)...
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- 龍井茶的品種
- 龍井茶的品種1、群體種 群體種是龍井茶最早的品種，也是目前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，現(xiàn)在人們常說(shuō)的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限...
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- 品龍井茶的講究
- 品龍井茶的講究水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，...
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- 龍井的鑒別方法
- 西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不...
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- 龍井茶來(lái)源
- 龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說(shuō)晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗...
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- 龍井茶與虎跑泉的聯(lián)系
- 龍井茶、虎跑泉素稱＂杭州雙絕＂?；⑴苋窃鯓觼?lái)的呢？據(jù)說(shuō)很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過(guò)人，有一年二人來(lái)到杭州，想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說(shuō)，只要...
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- 龍井茶的品種有哪些
- 群體種 是龍井茶最早的品種，也是目前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，現(xiàn)在人們常說(shuō)的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有...
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- 龍井茶的標(biāo)準(zhǔn)采摘法
- 為了使大、中、小3種鮮葉制成干茶外形大小均勻，進(jìn)行分篩就可以做到分開(kāi)炒制，大的鮮葉可做得緊一點(diǎn)、小一點(diǎn)，小的鮮葉可盡量做得寬扁一點(diǎn)、大一點(diǎn)，這樣炒制出采的干茶拼和后大小均勻，外形美觀。這是鮮葉分篩的第2個(gè)目的。...
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- 西湖龍井茶
- 西湖龍井位列中國(guó)十大名茶之首，清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個(gè)圓形的泉...
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- 龍井茶的采制工藝
- 龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細(xì)的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。龍井茶炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同...
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- 龍井茶的采制
- 龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細(xì)的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成。龍井茶炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同...
