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- 最民族的調(diào)飲，大理白族三道茶
- 三道茶形成與發(fā)展“三道茶”是大理白族人民的一種茶文化，歷史悠久。早在南詔時(shí)期即作為南詔王招待各國(guó)使臣的飲茶禮，是對(duì)賓客的最高禮遇。后流傳到民間，保留并發(fā)展延續(xù)至今。早在唐代，樊綽撰寫的《蠻書》...
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- 火塘烤茶云南符號(hào)
- 在云南這樣地形風(fēng)貌復(fù)雜，交通又不便的地方，少數(shù)民族都是以大雜居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表現(xiàn)得也不同。唯一相同的部分，就是人們喝茶都與火塘有關(guān)。在云南過去的歲月里，客人到了山...
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- 品飲新娘茶，一生福無涯
- 在我國(guó)的民間婚俗中，茶歷來是純潔、高尚的象征。據(jù)記載，從唐代開始，茶就已經(jīng)作為陪嫁隨女子出嫁。新娘茶作為茶俗文化中非常重要的一部分，代代相襲，流傳至今，在我國(guó)許多地區(qū)仍然保留著這一婚嫁習(xí)俗。新娘茶...
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- 各名族最具代表性的茶俗大全（3）
- 十一、回族苗族的罐罐茶住在我國(guó)西北，特別是甘肅一帶的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每當(dāng)走進(jìn)農(nóng)家，只見堂屋地上挖有一口大塘(坑)，燒著木柴，或點(diǎn)燃炭火，上置一把水壺。清早起來，主婦就會(huì)趕緊...
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- 各名族最具代表性的茶俗大全（2）
- 五、蒙古族的咸奶茶蒙古族主要居住在內(nèi)蒙古及其邊緣的一些省、區(qū)，喝咸奶茶是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。在牧區(qū)，他們習(xí)慣于“一日三餐茶”，卻往往是“一日一頓飯”。每日清晨，主婦第一件事就是先煮一鍋咸...
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- 各名族最具代表性的茶俗大全（1）
- “千里不同風(fēng)，百里不同俗?！蔽覈?guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，共有56個(gè)兄弟民族，由于所處地理環(huán)境和歷史文化的不同，以及生活風(fēng)俗的各異，使每個(gè)民族的飲茶風(fēng)俗也各不相同。在生活中，即使是同一民族，在不同地域，飲茶習(xí)...
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- 你不知道的云南：昌寧“小罐茶” 土陶器煨出的千年味道
- 1200多年前，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》上記載：“茶者，南方之嘉木也”。南國(guó)滇西的保山市昌寧縣位于古哀牢國(guó)腹地，是世界第六長(zhǎng)河——滄瀾江流經(jīng)之處，自然環(huán)境尤宜茶樹生長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，昌寧境內(nèi)目前約有野生樹茶42...
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- 云南民族茶俗之基諾族和僾尼人
- 僾尼人的土鍋茶上鍋茶僾尼語(yǔ)叫繪蘭諾博，這是一種古老而方便的飲茶方法，首先曉機(jī)用大土鍋將山泉水燒開后，放進(jìn)南糯山上特制的“南糯白毫”，約煮5~6分鐘后，將茶水舀入用竹制的茶盅內(nèi)，然后將一杯杯茶水分送到...
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- 云南民族茶俗之傣族習(xí)俗
- 傣族的竹筒茶竹筒香茶是傣族人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。竹筒香茶的制法有兩種：一是采摘細(xì)嫩的一芽二三葉，經(jīng)鐵鍋殺青、揉捻，然后裝入生長(zhǎng)期一年的嫩甜竹(又叫香竹、金竹)筒內(nèi)，這樣制成的竹筒香茶既有茶葉...
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- 云南的烤茶民俗
- 傣族、景頗、哈尼族多數(shù)生活在潮濕的熱帶地區(qū)，周邊環(huán)境總是被青翠綠竹圍繞，所以他們都習(xí)慣在野外勞作時(shí)，在山野間待客時(shí)來一罐烤竹筒茶。于這些山林里的子民而言，就地取材非常容易，先燃起一堆篝火，再砍來一...
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- 云南釅味更勝烈酒三分的烤罐茶！
- 在云南這樣地形風(fēng)貌復(fù)雜，交通又不便的地方，少數(shù)民族都是以大雜居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表現(xiàn)得也不同。唯一相同的部分，就是人們喝茶都與火塘有關(guān)。在云南過去的歲月里，客人到了山...
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- 罐罐烤茶背后的民族情懷
- 編者按：本圖文由“弘益茶道美學(xué)”微信公眾號(hào)授權(quán)（微信：ishuocha）轉(zhuǎn)載發(fā)布，其他媒體轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和出處。以下為原文：罐罐烤茶是云南最常見的喝茶方式之一。生一塘火，把土罐烘熱，將茶葉放進(jìn)土罐里用文火慢慢...
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- 麗江永勝油茶
- 我的老家是隸屬麗江的一個(gè)小縣城，如今，麗江已走向世界，而我的老家永勝卻因?yàn)榉N種原因還鮮為人知，但是作為一名永勝人，我還是很自豪我們的飲食文化，今天我就首推我們的油茶介紹給大家。“麗江的粑粑鶴慶的酒...
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- 烤茶：少數(shù)民族的神秘文化
- 在去年舉辦的第二屆最美茶藝師比賽中，來自云南少數(shù)民族的姑娘王定燕帶來的烤茶茶藝，這姑娘“玩兒火”的工夫讓觀眾大開眼界。這種傳統(tǒng)的工藝被年輕人傳承下來，實(shí)屬不易。下面，讓我們具體了解如何烤茶？烤茶...
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- 云南十九怪，茶葉也是菜
- 編者按：本文由“弘益茶道美學(xué)”授權(quán)轉(zhuǎn)載發(fā)布，其他媒體轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和出處。以下為原文：云南的盛夏，人們有吃腌茶的風(fēng)俗，腌茶又被叫做茶菜。腌制茶葉并不是隨時(shí)的工作，通常選擇雨季過后。姑娘們?cè)谏缴喜杉?..
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- 格日勒阿媽奶茶館
- “媽媽，我們?nèi)ジ袢绽瞻屇滩桊^喝茶吧！”每當(dāng)聽到3歲女兒的請(qǐng)求，錫林郭勒職業(yè)學(xué)院老師其其格都會(huì)笑著答應(yīng)，那里也是她的心儀之所。即使今天老公和孩子都未在身邊，得空的她，也選擇自己過來坐坐?！案袢绽瞻?..
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- 苗族人除了愛銀飾，更愛喝油茶
- 編者按：本文由“弘益茶道美學(xué)”授權(quán)轉(zhuǎn)載發(fā)布，其他媒體轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和出處。以下為原文：上禮拜去苗族朋友家做客，對(duì)方夫妻做了一桌子好菜招待。要開飯時(shí)，女主人說：“哎呀，忘記上油茶了！”我怕麻煩別人，連忙說...
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- 阿根廷的馬黛茶民族飲茶文化習(xí)俗
- 南美洲出產(chǎn)一種叫做馬黛茶的茶葉，在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中“馬黛茶”就是“仙草”、“天賜神茶”的意思。馬黛茶以阿根廷的產(chǎn)量最多，成為馬黛條的主要生產(chǎn)國(guó)。在阿根廷被奉為“國(guó)寶”、“國(guó)茶”。他們很喜歡馬黛茶...
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- 蒙古鍋茶與蒙古族飲茶習(xí)俗
- 蒙古族人酷愛喝茶。其他地區(qū)的人都說“一日三頓飯”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，卻只習(xí)慣于“一日一頓飯”。每日清晨起來，主婦們先煮上一鍋咸奶茶，供全家整天喝。蒙古族人民喜歡喝熱茶，早上...
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- 來云南，茶可以喝還可以做成佳肴
- 近幾年，品飲普洱之風(fēng)漸盛，以清飲和功夫茶為主，可是，在原產(chǎn)地云南，不僅茶的品飲方式多樣，有些少數(shù)民族甚至還把茶做成各種可口的佳肴。就像傣族的竹筒茶，白族的三道茶，基諾族的涼拌茶，布朗族的酸茶，還有各個(gè)少數(shù)...
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- 一茶百喝！中國(guó)各地喝茶習(xí)俗竟然是這樣的
- 茶起源于中國(guó)，歷史悠久，在我國(guó)各地飲茶的風(fēng)俗又不一樣，今天，我們就一起來看看各地迥異不同的茶俗......品龍井：品龍井茶，主要流行于江、浙、瀘的大、中城市。品飲龍井茶，要做到：一要境雅，即自然環(huán)境、品飲環(huán)境...
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- 茶與祭祀
- 茶在我們的生活中所處可見，可以說滲透到方方面面，哪怕在祭祀的場(chǎng)合都有茶的影子，對(duì)這方面的知識(shí)需要有足夠了解。所謂無茶不在喪，早在南北朝時(shí)期就有茶祭，據(jù)史書記載，齊武帝蕭頤就在遺詔中說明，不要用牲為祭...
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- 茶與婚禮習(xí)俗原來存在著這么重要的關(guān)系！
- 中國(guó)飲茶歷史悠久，茶也是滲透到了生活中的方方面面。中國(guó)人很含蓄，常常用一些動(dòng)作、物品來代替語(yǔ)言，委婉地表達(dá)自己的想法。古往今來，酒都在婚禮上占據(jù)了重要的地位；在一些少數(shù)民族的婚嫁場(chǎng)合中，茶也同樣扮...
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- 解讀云南特色茶文化：竹筒茶文化及其制作方式
- 中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，竹與人民生活息息相關(guān)。在云南少數(shù)民族長(zhǎng)期的生活中，他們將茶與竹充分結(jié)合起來，創(chuàng)造出千姿百態(tài)的竹筒茶，形成了豐富的竹筒茶文化。近日，在茶會(huì)上，有茶友包著一塊竹筒茶出現(xiàn)在茶席...
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- 宋朝的茶人茶事 - 茶亦人生，宋朝人喝茶軼事
- 01陶谷作為名聲不太好的文人，由他讓人給自己求官可以看出來。宋太祖笑著對(duì)幫他求官的人說：“我聽說翰林學(xué)士起草詔書，都是參照前人舊本，再換幾個(gè)字句，不過是依樣畫葫蘆而已，算不上...
