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- 信陽(yáng)毛尖新茶與陳茶如何鑒別？
- 生活中很多東西都是有新舊之分的，茶葉也不例外。信陽(yáng)毛尖是頗受大眾歡迎的一種茶，近年來(lái)，信陽(yáng)毛尖的普及程度越來(lái)越高，由此便導(dǎo)致了真假毛尖、新茶陳茶同時(shí)存在，而這些茶葉的本質(zhì)口感是有很大區(qū)別的，因此消...
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- 老鐵是什么？陳年鐵觀音？
- 老鐵，最近這幾年，只要是喝茶人比較敏感的朋友，可能都會(huì)聽(tīng)過(guò)，甚至也喝過(guò)了。這個(gè)時(shí)候的老鐵，就好像2010年那時(shí)候的白茶，知道的人不多，但已經(jīng)有一部分人明白了，也開(kāi)始接觸并接受。老鐵，目前市場(chǎng)上說(shuō)的比較多的是...
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- 鐵觀音的認(rèn)識(shí)誤區(qū)
- 誤區(qū)一鐵觀音干茶越香越好，這是一種錯(cuò)誤的概念。香味越高并不能代表此鐵觀音茶葉就是越好。有很多品種優(yōu)質(zhì)的鐵觀音干茶香氣雖然不是很高，但是泡出來(lái)后茶香反而很純正。有的干茶帶有蘭花香，泡出后卻淡而...
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- 何為鐵觀音毛茶，何為鐵觀音凈茶也？
- 何為鐵觀音毛茶，何為鐵觀音凈茶？?jī)烧哂泻螀^(qū)別呢？閱讀本文，為您解答。何為鐵觀音毛茶？鐵觀音毛茶的主要特征是完成曬青、做青、殺青、包揉和干燥等初制工序，沒(méi)有簸揀過(guò)和風(fēng)選過(guò)的鐵觀音成品。含有黃片、茶梗...
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- 鐵觀音不好喝還傷胃？不好的是工藝！
- 茶，因?yàn)樘鄰?qiáng)加文化越變?cè)綇?fù)雜。直面茶，直面產(chǎn)地，還原茶本真，打破信息不對(duì)稱(chēng)，去除中間化，讓你更了解真實(shí)的茶。鐵觀音，發(fā)源地在福建閩南偏僻的山城安溪縣，西坪鎮(zhèn)。安溪，地處山區(qū)，曾經(jīng)交通不便，缺少支柱經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)...
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- 你是否也認(rèn)為，鐵觀音加香精？
- 鐵觀音以蘭花香觀音韻著名，特別是清青工藝（輕發(fā)酵）的鐵觀音，基本是以花香飄揚(yáng)為代表。茶葉本來(lái)就是香氣迷人，而讓好多人喜歡喝茶，但鐵觀音的花香迷人，卻讓很多人以為是添加香精，不知道是什么原因，今天我來(lái)介紹...
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- 鐵觀音有何香型與工藝？
- 鐵觀音由于工藝不同，香型不同，讓好多茶友感覺(jué)有些亂，今天整理一下，希望可以幫助到茶友更好地理解鐵觀音。鐵觀音首先從香型上分成三大類(lèi)，清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音，三個(gè)特點(diǎn)明顯，清香型以花...
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- 喝鐵觀音的人很多，喝懂鐵觀音的人卻很少
- 喝鐵觀音的人很多，喝懂鐵觀音的人卻很少。鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的清香爽口都被人們嘖嘖稱(chēng)贊，鐵觀音親民的價(jià)格讓普通老百姓也喝得起好茶。常常有一些新茶友或者初品鐵觀音的茶客，被其迷人...
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- 何為古法鐵觀音？
- 提到鐵觀音，很多茶友印象中都是清湯綠葉，香氣高揚(yáng)。走進(jìn)鐵觀音的故鄉(xiāng)安溪，有很多老茶人還在堅(jiān)持自制自飲的古法鐵觀音，在老一輩的茶人眼中，鐵觀音的觀音韻在古法中可以得到更好的體現(xiàn)，今天鐵哥和大家聊一聊...
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- 陳年鐵觀音的功效，知道的人很少
- 此前，陳香型安溪鐵觀音健康功效，研究小組首席科學(xué)家劉仲華教授聯(lián)合，國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、國(guó)家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)實(shí)驗(yàn)室以及教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室多...
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- 鐵觀音是烏龍茶中的極品？看完你就知道！
- 安溪鐵觀音乃中國(guó)十大名茶，獨(dú)具“蘭花香，觀音韻”，清香雅韻，是烏龍茶的極品！鐵觀音，是一種茶樹(shù)，也代表一種茶葉，更代表的是安溪人獨(dú)有的茶葉感情，也是一種辛勤勞動(dòng)的結(jié)果，是用汗水換來(lái)的茶葉，是愛(ài)的茶葉！安溪鐵觀...
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- 鐵觀音是上等好茶，前提是一定要拒絕這9個(gè)誤導(dǎo)！
- 鐵觀音絕對(duì)是上等好茶，只是由于受一些茶人誤導(dǎo)，導(dǎo)致在鐵觀音的發(fā)展過(guò)程中，出現(xiàn)了認(rèn)知上的誤區(qū)，造成了不客觀的評(píng)價(jià)。今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)下關(guān)于鐵觀音的那些認(rèn)知誤區(qū)！1.越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠...
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- “蘭香鐵韻，七泡有余香”，傳統(tǒng)工藝鐵觀音的記憶
- 記憶中，20年前的“蘭香鐵韻，七泡有余香”說(shuō)起茶，很多人就想起福建功夫茶，潮汕功夫茶，那真是別有風(fēng)味的一種吃茶習(xí)慣。80年代，90年代，閩粵百姓就離不開(kāi)茶。福建的閩南、廣東的潮汕地區(qū)，流行的就是功夫茶泡法，那...
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- 如何正確區(qū)分：清香型、濃香型鐵觀音？
- 清香型是用輕火烘焙干燥的鐵觀音，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感，也俗稱(chēng)“青茶”。濃香型鐵觀音顏色黑褐色，香氣口感較熟香，也稱(chēng)“熟茶”。因?yàn)樵瓉?lái)是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也稱(chēng)“炭香型”，現(xiàn)在...
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- 鐵觀音茶葉的品鑒方法
- 鐵觀音產(chǎn)于福建，是烏龍茶中大名鼎鼎的“排頭兵”，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，是中國(guó)的十大名茶之一，雖然是烏龍茶，鐵觀音卻兼具紅茶的甘醇和綠茶的香氣，同時(shí)自身也有蘭花的香氣。鐵觀音是高溫茶，需要以較高的水溫沖泡。相對(duì)...
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- 同樣是烏龍茶，為何鐵觀音和大紅袍差這么多？
- 在烏龍茶里，名聲最大的可能就是兩種：鐵觀音、大紅袍。前者香味高昂，是典型烏龍茶的代表之一，大江南北都有人喜愛(ài)這馥郁之味。后者聲名斐然，獨(dú)特的巖茶火味在烏龍茶中獨(dú)樹(shù)一幟，從古到今都有著大批粉絲。但是...
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- 鐵觀音茶葉如何挑選？
- 喝茶是我們中國(guó)人的一大愛(ài)好，當(dāng)然喝茶講究的是茶葉的品質(zhì)以及水的品質(zhì)，而茶葉的質(zhì)量好壞決定了你泡茶的味道，鐵觀音是茶葉里面的一種精品茶葉，很多人喜歡鐵觀音，下面我就說(shuō)一下自己的鑒別經(jīng)驗(yàn)。第一、鐵觀...
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- 新茶友對(duì)濃香型鐵觀音的“四大誤解”
- 當(dāng)新茶客爭(zhēng)相泡飲一壺清香型鐵觀音之時(shí)，那些精明的資深老茶客卻在悠哉悠哉地延續(xù)著茶桌上的傳統(tǒng)，品飲著“可以低調(diào)，但卻不會(huì)忘卻”的“濃香型鐵觀音”，慢慢回歸了那一抹樸素的純真，還給味蕾一個(gè)經(jīng)典的延續(xù)...
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- 一款好喝的鐵觀音應(yīng)該是什么樣子的？
- “品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨(dú)特的‘音韻&’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱(chēng)茶中之王”。著名茶學(xué)家陳椽教授在《中國(guó)名茶》如此高度贊賞鐵觀音。更有人夸贊安溪鐵觀音，其香氣有如空谷幽蘭，清高雋永，...
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- 安溪鐵觀音的傳說(shuō)，以及鑒別、沖泡全攻略！
- 簡(jiǎn)介：安溪鐵觀音屬于青茶類(lèi)，是我國(guó)著名的烏龍茶之一。它產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪縣多山，氣候溫和，雨量充足，茶樹(shù)的生長(zhǎng)茂盛，茶樹(shù)品種也特別多，五彩繽紛，姹紫嫣紅，可以冠絕于全國(guó)。安溪鐵觀音茶，一年可以采四期茶...
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- 鐵觀音確實(shí)要講究香，但并非越香越好
- 不太懂鐵觀音茶葉的朋友們，往往被一些茶商銷(xiāo)售員灌輸一些錯(cuò)誤的概念，其中銷(xiāo)售員多以香型迷惑消費(fèi)者，讓消費(fèi)者以為香味高的就是好鐵觀音。那么什么才是好的鐵觀音茶葉呢？鐵觀音確實(shí)要講究香，但并非越香越好...
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- 鐵觀音有三種香，您喝過(guò)哪種？
- 鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的甘醇厚重都被人們嘖嘖稱(chēng)贊，鐵觀音親民的價(jià)格讓普通老百姓也喝得起好茶。沸水沖下，便是滿(mǎn)屋的芬芳，它香氣濃郁，迷人的氣息瞬間讓人感到愉悅；它滋味甘醇，醇厚的口感讓人...
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- 安溪鐵觀音的精髓，在于它的香
- 早在宋元海外貿(mào)易繁盛之時(shí)，安溪茶葉，這種神奇的東方“樹(shù)葉”，作為一種特殊的商品，隨著絲綢登上貨船，遠(yuǎn)涉重洋，開(kāi)始一段前后跨越十多個(gè)世紀(jì)的旅程。宋元時(shí)期，隨著泉州港的興起，安溪茶葉就作為一種重要商品沿著...
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- 鐵觀音，濃香型和清香型的有什么區(qū)別？
- 濃香型：馥郁醇厚濃香型鐵觀音，又俗稱(chēng)“焙火茶”、“熟火茶”?！皾庀阈汀迸c“清香型”的差異在于一道烘焙工序，“濃香型”的這道烘焙工序的溫度在120度~180度之間，“清香型”的烘焙溫度一般在70度以下。...
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- 重如鐵，型似觀音，這才是鐵觀音
- 安溪鐵觀音制作技藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜！其制茶技藝，幾百年來(lái)傳承如一，只有嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，把老祖宗的手藝演練得"爐火純青"，才能做出最好喝的安溪鐵觀音，一杯好茶，凝聚"天...
